"Wy ocaliliście świat. My musimy go tylko obronić. Nadal musimy być silni w obliczu tyranii. By kontynuować walkę o wolność, obywatele demokracji muszą narazić swój komfort" - mówili politycy podczas obchodów 80-lecia lądowania aliantów w Normandii, kreśląc paralele między II wojną światową i agresją Rosji wobec Ukrainy.
Świat uczcił dziś 80. rocznicę lądowania wojsk alianckich w Normandii. Obchody zainaugurował w Bretanii francuski prezydent Emmanuel Macron, oddając hołd pierwszym poległym żołnierzom. We Francji pojawili się zachodni przywódcy, w tym prezydent USA Joe Biden. Obchody były też okazją do pokazania jedności Zachodu w obliczu wojny w Ukrainie. W obecności prezydenta Zełenskiego, Biden zapewniał: "Nie odwrócimy wzroku od Ukrainy".
W wydarzeniu bierze udział ponad 20 przywódców, w tym m.in. prezydent Andrzej Duda. W kuluarach uroczystości w Normandii przewidziane jest spotkanie Biden - Zełenski.
We Francji rozpoczęły się trzydniowe obchody 80. rocznicy lądowania wojsk aliantów w Normandii. Zainaugurował je w Bretanii francuski prezydent Emmanuel Macron, który w Plumelec uczcił śmierć pierwszych poległych podczas D-Day żołnierzy, w tym pierwszego Francuza - młodego kaprala Emila Bouetarda. Przeddzień okrągłej rocznicy hucznie obchodzono także w brytyjskim Portsmouth. Na uroczystości przybyła brytyjska rodzina królewska oraz premier Rishi Sunak. Główne obchody we Francji zaplanowane są na czwartek, a wezmą w nich udział m.in. prezydent USA Joe Biden oraz prezydent Polski Andrzej Duda.
Zmiana klimatu przyspiesza erozję wybrzeża we Francji. Czy będzie dało się zachować pamięć o słynnych miejscach lądowania aliantów jeśli one znikną?
W 79. rocznicę operacji "Overlord", która otworzyła front zachodni w czasie II wojny światowej, do Kołobrzeskiego Skansenu Morskiego trafiła amerykańska łódź desantowa z tamtych czasów.
"Wszystko zawdzięczam ślepemu szczęściu, czerwonemu winu i determinacji". Żegnamy jednego z najlepszych fotografów wojennych na świecie.
28 grudnia, 8 dni po swoich setnych urodzinach, zmarł Tony Vaccaro, jeden z najlepszych światowych fotografów. Jako żołnierz piechoty wykonał ponad 8000 zdjęć podczas II wojny światowej. Większość została zrobiona w czasie walki i pod ostrzałem i nie była znana światu przez następnych 50 lat. Urodził się w rodzinie włoskich imigrantów 20 grudnia 1922 w Greensburg w Pensylwanii. Bardzo wcześnie został sierotą i został wysłany do wioski Bonefro we Włoszech gdzie zamieszkał z babcią oraz wujkiem. W 1939 roku wrócił do Ameryki i zaczął uczęszczać do liceum w którym rozpoczęła się jego przygoda z fotografią. Dwa miesiące po ukończeniu szkoły dostał powołanie do wojska i wraz ze swoją dywizją dotarł na plażę Omaha w Normandii. Tak zaczęła się jego trwająca 272 dni droga do Berlina. Po zakończeniu wojny jeździł po Europie, dokumentując powojenny kontynent. W 1949 roku wrócił do USA i przez lata pracował dla największych: "Looka", "Life'a", "Harper's Bazaaru", "Newsweeka". Wykonał ponad 2000 portretów królów i królowych, prezydentów i papieży, pisarzy i aktorów, artystów i naukowców.
Po raz pierwszy 6 czerwca nie będzie w Normandii uroczystych i zakrojonych na szeroką skalę obchodów rocznicy desantu aliantów w 1944 r. Powodem jest oczywiście epidemia koronawirusa.
Gdyby ktoś taki jak Trump był prezydentem USA w 1944 roku, do lądowania w Normandii nigdy by nie doszło
Przemierzając Normandię, docieramy w końcu na wybrzeże, do Trouville sur Mer, malowniczego miasteczka portowego i dawnego kurortu. Codziennie w pobliżu portu można kupić utaj świeże ryby i owoce morza - od ostryg różnych gatunków, przez kraby, langustynki po makrele i gładzice. Odwiedzając halę targową, warto zrobić sobie krótką przerwę na prostą przekąskę: tuzin otwartych przez sprzedawcę ostryg czy porcję krewetek z majonezem i kieliszek lokalnego cydru. Na szczęście na tym morska uczta się nie skończyła - po solidnym spacerze odwiedziliśmy mieszczącą się niedaleko restaurację l'Annexe, by zobaczyć, jak przygotować morską rybę na klasyczny, francuski sposób. Zamiast popularnej soli, szef kuchni zaproponował użycie spokrewnionej z nią, ale nie mniej smacznej ryby - gładzicy. Gładzica w sosie Meunière z warzywami i sosem cytrynowym Składniki: 1 gładzica 2 łyżki masła 5 łyżek oliwy sól pieprz Sos: 200 g masła 50 ml soku z cytryny 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Dodatkowo: 1 marchewka 1/2 rzodkwi japońskiej garść różyczek kalafiora 1 mała cukinia Warzywa umyj, obierz, pokrój na małe kawałki. Ugotuj w osolonej wodzie lub na parze. Gładzicę umyj, podziel an 4 filety, usuń ości. Na patelni podgrzej masło z olejem. Na rozgrzanym tłuszczu kładź kawałki ryby, skórą do dołu, i smaż przez 3 minuty. Odwróć i smaż jeszcze 2-3 minuty. Zdejmij rybę z patelni. Patelnie przetrzyj, nałóż na nią 200 g masła i podgrzewaj, aż się zezłoci. Dodaj sok z cytryny i ubijaj trzepaczką, aż uzyskasz lekką emulsję. Dodaj pietruszkę, wymieszaj. Polej sosem filety i warzywa.
Restauracja La Fine Fourchette, Falaise W drodze na normandzkie wybrzeże, zatrzymujemy się w centrum regionu, w miejscowości Falaise, która słynie z potężnego zamku Wilhelma Zdobywcy. Przed jej zdobyciem, odwiedzamy lokalną restaurację La Fine Fourchette, odznaczoną symbolem BIB w czerwonym przewodniku Michelin. Od lata tego roku tutejsza kuchnią dowodzi szefowa kuchni Élisabeth Le Moël, która swoje doświadczenie zdobywała w m.in. w restauracji paryskiego hotelu George V oraz w trzygwiazdkowej restauracji Michela Bras. Nam jednak zdecydowała się pokazać przepis na proste, codzienne danie - wytrawną tartę z kiełbaską andouille, camembertem i jabłkami, czyli produktami typowymi dla Normandii. Andouille to wędzona kiełbasa typowa dla Normandii i Bretanii (choć w ślad za francuskimi emigrantami dotarła i jest popularna także w Luizjanie), przyrządzana z mięsa wieprzowego, w tym podrobów, doprawiana papryką, winem i cebulą. Tarta z kiełbasą andouille, camembertem i jabłkami Składniki : 1 krążek sera camembert 4 ziemniaki, ugotowane w mundurkach i ostudzone 200 g kawałek kiełbasy andouille 2 opakowania ciasta francuskiego 1 żółtko 2 jabłka 2 łyżki calvadosu 2 łyżki masła 2 łyżki brązowego cukru Ziemniaki obierz, pokrój na plasterki o grubości 3 mm. Kiełbasę obierz ze skórki, pokrój na plasterki podobnej grubości, co ziemniaki. Camemberta pokrój w plastry. Jabłka przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyzki masła, dodaj jabłka i smaż, aż sie zrumienią. Podlej calvadosem, przechyl patelnię, by alkohol się zapalił, odczekaj, aż płomień zgaśnie, a alkohol odparuje. Zdejmij z patelni. Ciasto rozwałkuj, wykrój krąg o średnicy 22 cm, przełóż na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż ziemniaki, zostawiając ok. 2 cm przerwy od brzegu ciasta na nich plastry andouille, camembert oraz jabłka. Przykryj drugim krążkiem ciasta i sklej. Posmaruj wierzch ciasta rozmąconym żółtkiem. Piecz w 180 stopniach przez 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Polub nas na Facebooku
Polub nas na Facebooku
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
