Restauracje w Łodzi. Kuchnia gruzińska to nie tylko chinkali i chaczapuri. To dużo więcej: wspaniałe mięso z grilla, zioła i mieszanki przypraw, orzechy, bakłażan pod każdą postacią i wino. Ale, szanowni państwo, jakie wino. Oni potrafią je robić jak mało kto. To sztuka świętowania, z ogromem jedzenia i picia najlepszych trunków. W Łodzi jest parę miejsc, które ugoszczą nas tak, jak w Gruzji. Gaumardżos!
Pochodząca z Ukrainy szefowa kuchni i pisarka Olia Hercules: - Dobrą kucharkę można poznać po kolorze ziemniaków w barszczu. Powinien być ziemniaczany, a nie bordowy od buraków.
Basia Starecka: W zależności od regionu Gruzji chaczapuri różni się kształtem i składnikami. Imeretyńskie jest faszerowane serem, adżarskie łypie okiem, które powstaje z żółtka.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
