Magda Gessler była wzruszona po odwiedzeniu restauracji w Stroniu Śląskim. W najnowszym odcinku "Kuchennych rewolucji" w TVN pomagała ekipie, której powódź zabrała wszystko.
Już czwarty raz Gdańskie Nieruchomości szukają najemcy na wyremontowaną Cafe Halbe Alle na Aniołkach. Co odstrasza ewentualnych zainteresowanych?
Restauracje z Łodzi znalazły się w najnowszym prestiżowym przewodniku "Gault&Millau". To wyraźny sygnał, że łódzka gastronomia wychodzi z cienia kulinarnych stolic.
Po sześciu latach przerwy ukazała się polska edycja przewodnika "Gault & Millau". Są w nim również restauracje z Opolszczyzny, serwujące m.in. argentyńską wołowinę, francuskie desery, dania z Włoch, mule, tuńczyka i dania z przymiotnikiem "śląski" w nazwie.
Po sześciu latach przerwy ukazała się polska edycja przewodnika "Gault & Millau". Znalazło się w nim szesnaście restauracji z Wrocławia. W większości to lokale ze znanymi szefami kuchni i z nietuzinkowym menu. Zjemy w nich m.in. tatara ze strusia, kraby, pieczony szpik i zupę z raków.
Łódzka gastronomia stara się coraz mocniej wprowadzać kuchnię łódzką - zalewajkę i kluski żelazne - bo lokalność zaczyna być w cenie. Szykuje się też powrót schabowego w nowej roli.
To ważny moment dla restauracji w Łodzi. - Mamy ogromną nadzieję, że będziemy tymi osobami, które przetrą szlaki - mówi Przemysław Pasikowski, menedżer Ognia i Soli.
Manifest kulinarny zamieszczony w menu Bistro Spatif zwraca uwagę na wielokulturowość dzisiejszej Warszawy. A za odbiorców uznaje współczesne Osieckie, Tyrmandów i Hłasków, którzy swoją tożsamość budują na kontestacji mięsa.
Nie ma tu długiej karty ani kuchennej rewolucji. Jest jeden deser - sernik baskijski - i ambicja, by zrobić go najlepiej w mieście.
Szkielet z drutu, a do tego m.in. masa cukiernicza, ryż preparowany, czekolada, karmel i galaretki - z tego powstała niebieska postać z filmu "Avatar", nagrodzona na konkursie Expo Sweet praca Jolanty Szydłowskiej z Nysy. - Dzień przed pokazem figura zaczęła pękać - wspomina cukierniczka.
Rascal rano w tygodniu serwuje śniadania, później - wieczorne konkrety. W łykendy poranki zamieniają się w brunche i taką właśnie sesję odbyłem.
Gdybyście zastanawiali się, co robi Agata Wojda, jedna z najbardziej charyzmatycznych postaci warszawskiej sceny gastro epoki przedtiktokowej, mam dobrą wiadomość. Nadal gotuje i karmi, tyle że poza blaskiem ledowych fleszy.
- Napiwek to uznanie od gościa dla konkretnej osoby, dla załogi. Niestety to już przeszłość - mówią kelnerzy z Wrocławia.
Należący do Michała Sołowowa North Food, właściciel sieci restauracji North Fish, złożył do Sądu Rejonowego w Kielcach wniosek o ogłoszenie upadłości - dowiedziała się "Wyborcza".
Otwarcie Kizuna Sushi&Ramen poprzedziła historia bezprecedensowa w sosnowieckiej branży gastronomicznej. Zamknięciu też towarzyszą złe emocje.
Siedem pizz za 410 zł, trzy kebaby, całe obiady. Zamówione, przygotowane i nigdy nieodebrane. Śląskie lokale coraz częściej padają ofiarą klientów-widmo.
Merdająca Filiżanka to nowa kawiarnia przy Próchnika 10 w Łodzi. Bez klasycznej lady, za to z rozmową, spokojem i wypiekami według rodzinnych przepisów.
Gdy Szekspirowski król Ryszard III wiedział, że jadać powinien u polskiej Babki, jechałby prosto na Plac Konesera.
Jeszcze niedawno była tu zaniedbana budka i rozjeżdżony trawnik. Dziś Rezerwat Hopfera to jedno z nielicznych miejsc w Parku Agrykola, gdzie można napić się kawy i skorzystać z toalety. Miasto wszczęło procedurę eksmisji wobec właściciela lokalu.
Dlaczego w barach mlecznych jest tak tanio? I dlaczego jest ich coraz więcej? - Nie rywalizujemy z gwiazdkami Michelin, a nawet z restauracjami. Jesteśmy dla ludzi, którzy pracują, mają rodziny, są zabiegani - mówią właścicielki jednego z takich barów w Warszawie.
W Rau & La Vegan na Poznańskiej cała para poszła w gary, a efekt jest olśniewający.
Kolejne otwarcia pokazują, że łódzka gastronomia nie chce już skupiać się wyłącznie wokół Piotrkowskiej. Coraz więcej ciekawych miejsc trafia na osiedla.
Zima to czas rozgrzewających zup, więc w bistro Körra zamawiam klasyczny Tom yum goong . I oświadczam: z takim napędem żadne syberyjskie niże nie mają szans.
Oma to po niemiecku Babcia, a babcie czule troszczą się o dobrostan wnucząt. Dużych i małych, bardzo dorosłych i całkiem nieletnich. Spróbujcie się oprzeć temu, co dostaniecie na talerzach w Omie na Żoliborzu!
Goście jednej z najpopularniejszych restauracji w Bielsku-Białej poczuli przeokropny smród. Lokal przez kilka dni był nieczynny. To już kolejna taka sytuacja.
Przewodnik Michelin opublikował listę 16 miejsc na świecie, które w tym roku warto odwiedzić ze względu na kuchnię. W zestawieniu jest Wrocław jako jedyne polskie miasto.
Koreański street food, neapolitańska pizza, matcha w roli głównej i kuchnia żydowska. Sprawdzamy, jakie nowe lokale pojawiły się ostatnio na gastronomicznej mapie Łodzi.
Pracują po 300 godzin miesięcznie, za mniej niż wynosi najniższa krajowa i twierdzą, że są jak niewolnicy. Tajowie zatrudnieni w popularnej warszawskiej restauracji opowiadają o strachu przed właścicielem i odbieraniu im dokumentów.
- Kiedy byłam ostatnio w mieście za herbatę z plasterkiem pomarańczy zapłaciłam prawie 20 zł. Rozumiem, produkty są drogie, ale ceny nie są aż tak wysokie, żeby tłumaczyć kawiarnianą drożyznę wyłącznie tym - mówi Izabela Wojtaś, właścicielka Retro Cafe na osiedlu Kopernika w Poznaniu.
Gastronomia we Wrocławiu nie znosi bezruchu. Powstają nowe lokale, inne, w tym te uznawane za legendarne i popularne, zamykają się. Pojawiają się też miejsca z ciekawym jedzeniem. Zebraliśmy najważniejsze naszym zdaniem wydarzenia z 2025 roku.
Kawiarnia San Sebastian w Opolu miała przynosić zyski fundacji prowadzonej przez środowisko posła PiS Marcina Ociepy. Lokal działał przez 18 miesięcy i kosztował podatnika blisko 300 tys. zł. Klapę biznesu władze fundacji tłumaczą m.in. ... za małą dotacją.
Oto podsumowanie mojej krytyczno-kulinarnej misji - najlepsze restauracje w Warszawie 2025. Ułożone z przekonaniem, że ta dziesiątka restauracji uczyni życie Czytelniczkom i Czytelnikom w roku 2026 lepszym i smaczniejszym.
Kamienica przy al. Kościuszki 2a stoi tu od stu lat. Przetrwała wojny, zmiany ustrojów, kolejne banki i ich upadki. Stała się areną sporu o to, czyje marzenia są ważniejsze.
Z jednej strony coraz więcej knajp z gwiazdkami Michelina i kulinarnych turystów. Z drugiej - zamykają się restauracje, które miały "przetrwać wszystko", a na portalach ogłoszeniowych jest wysyp ofert odstąpienia lokali. Co się dzieje w warszawskiej gastronomii?
"Miesiąc temu zabrałam tam rodzinę, żeby pokazać, gdzie jadłam pierwszą pizzę we Wrocławiu", "Pamiętam, jak ją otwierali", "Byłam tam na jednej z pierwszych randek" - tak wzruszeni internauci komentują zamknięcie legendarnej wrocławskiej pizzerii Roma.
Powodem eksmisji były długi wobec TBS. Pracownicy wynosili wszystko na zewnątrz, w tym sprzęty, stoły, krzesła, półprodukty, miski z sosami.
Przedstawiam subiektywną listę restauracji w Łodzi, które jeszcze przyjmują świąteczne zamówienia. Dlaczego właśnie te? Bo jest tam smacznie.
Tapas Bar Maya pod nowym adresem w Sosnowcu, to ma być miejsce, gdzie kuchnie świata spotkają się przy hiszpańskim stole.
Zaliczenie bożonarodzeniowego jarmarku pod PKiN stało się nową formą grudniowego świętowania. Odwiedziliśmy większość stoisk z żarciem, pomijając kiełbasy z rusztu i kebaby. Oto raport.
W piątek można w Poznaniu spotkać Gawła Czajkę, twórcę znanej sopockiej restauracji Cały Gaweł, oraz Kingę Paruzel, finalistką pierwszej edycji programu "MasterChef". Będzie też influencerski duet MyTuJemy. Każdy zostanie wypytany.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
