Monika Walecka fachu uczyła się w San Francisco. W Warszawie stworzyła piekarnię, gdzie na półkach prężą się jej chleby, chałki, baby, brioszki; cukiernię z ciastkami w stylu paryskim oraz kanapkownię, gdzie serwuje m. in. gofry z długo fermentowanego ciasta.
Na diagnozę czeka się średnio 9 lat. U dorosłych ta choroba często daje niespecyficzne objawy. Aleksandra była u czterech gastrologów zanim postawiono trafne rozpoznanie. Choroba przemeblowała jej życie.
Nad recepturą biszkoptów bez glutenu, laktozy, sacharozy i GMO pracują naukowcy z Karpackiej Państwowej Uczelni w Krośnie i z Uniwersytetu Rzeszowskiego. Na swoje badania dostali ponad 180 tys. dotacji.
- Na wycieczce dzieci będą uczyć się piec pizzę albo pierniczki? To dziecko z celiakią poczeka na zewnątrz z wychowawczynią. Dzieci idą na lody? To chory na celiakię może sobie kupić jabłko - komentuje Bezglutenowa Mama.
Zdaję sobie sprawę, że Lewandowska nie ma celiakii i może wprowadzić gluten do swojej diety, kiedy chce, ale czy nie warto byłoby, mając tak rozbudowaną społeczność na Instagramie, komunikować ludziom, czym takie wprowadzenie glutenu może się skończyć? Dla tysięcy osób życie na diecie bezglutenowej to jedyny sposób, by zdrowo funkcjonować i one nie mają wyboru.
Po tygodniu diety bezglutenowej większość naszych objawów zaczęła się cofać. Gdyby nie moja determinacja, ja, moja córka i mój syn, który też jest chory, dalej bylibyśmy przyzwyczajeni do tego, że ciągle bolą nas brzuchy. Ja przyzwyczaiłam się też do bólu kolan, zapalenia stawów, paskudnego trądziku, ciągłej anemii, epizodów depresyjnych, dwa razy w miesiącu obowiązkowej opryszczki i aft w jamie ustnej.
"Śmieszą mnie korporacyjne wycieczki słowne. Ludzie, którzy nie pracowali w reklamie, myślą, że terminy w rodzaju "architektura emocji użytkownika" to ściema. A tak się naprawdę mówi!". Rozmowa z Bolesławem Chromrym, rysownikiem
Cielakia... Nazywam się Karolina Gogol, mam 30 lat, od 29 i pół choruję na zespół złego wchłaniania, inaczej nazywany celiakią, na którą cierpi ok. 1% ludzkości. Swego czasu miałam z tego powodu nawet zaświadczenie z komisji lekarskiej o ,,upośledzeniu w stopniu lekkim?, ponieważ właśnie w ten sposób kwalifikowana jest każda choroba trzewna trwająca dłużej niż rok
Wśród postanowień noworocznych pojawia się odchudzanie i obietnice, że będziemy jeść mniej, lepiej i z głową
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
