Kulon to gatunek, który w Polsce uznawany jest za regionalnie wymarły. Ptasi maluch rośnie szybko, a zwiedzający ogród zoologiczny mogą go nie zauważyć. Tak dobrze maskuje się upierzeniem.
Co było pierwsze: jajko czy kura? Wbrew pozorom odpowiedź na to pytanie jest prosta.
Nawet o 80 proc. wzrosły ceny jaj u hurtowników. Towaru brakuje, bo kury nioski są dziesiątkowane przez ptasią grypę. - To są tak potężne straty, że na razie nie ma widoków na obniżkę cen jajek - mówią eksperci. Problem jest globalny.
Z powodu epidemii ptasiej grypy ceny jajek w Stanach Zjednoczonych osiągnęły rekordowy poziom. Zaczyna ich brakować w wielu sklepach, część z nich wprowadziła reglamentację dla klientów.
Ptasia grypa, która pojawiła się w Stanach Zjednoczonych w 2022 roku, doprowadziła już do zakażenia lub uśmiercenia 162 milionów ptaków, co spowodowało drastyczny spadek liczby kur niosek.
Pod wpływem nacisków stowarzyszenia Otwarte Klatki kolejne cukiernie wycofują się z wykorzystania jaj od kur hodowanych w zamknięciu. Teraz dołączyła do nich bydgoska Sowa.
Komisja Europejska zaleca zmiany, które zaszkodzą polskiemu przemysłowi jajczarskiemu. Grożą nam pustki w sklepach i wyższe ceny - ostrzega Polska Izba Handlu.
Jaja są niedoceniane, zawsze w cieniu drogich, luksusowych składników. Decyduję się zatem na publikację o tym "niezwykle delikatnym i wartościowym pokarmie, żeby oddać mu należny hołd". Przepisy Basi Stareckiej na Wielkanoc: bajgle z pastą jajeczną, jaja na parze, jajka na słodko.
Nie wszystkie ptaki mogą cieszyć się w Orlenie takimi względami jak sokół wędrowny. Żywot wybranych czterech gatunków zapowiada się ciężko. Będą profesjonalnie straszone, a ich gniazda zrzucane.
O atmosferze nadchodzących świąt przypominają porozstawiane w różnych częściach Zakopanego pisanki, kolorowe zajączki, a także kwietniki w kształcie skorupek.
Jaja od kur klatkowych, uważane za produkt niskiej jakości, są masowo importowane do Wielkiej Brytanii, głównie z Polski. Powodem jest brexit i nowe umowy handlowe.
Jedyny w Poznaniu 5-gwiazdkowy hotel - Blow Up Hall w Starym Browarze - przestał działać wiosną 2020 r., w czasie pandemii. Teraz czeka go tzw. remodeling i nowe otwarcie.
Niektórzy konsumenci, przestraszeni potężnym wzrostem cen jaj, biorą sprawy w swoje ręce i sami chcą zabezpieczyć przyszłe dostawy. Popyt na pisklęta, z których wyrosną kury-nioski, który podskoczył na początku pandemii w 2020 roku - teraz, wraz z rozpoczęciem sezonu sprzedaży 2023 - znów gwałtownie rośnie. A wylęgarnie robią wszystko, aby za nim nadążyć.
- Szanse na przetrwanie będą miały duże firmy produkujące jaja - mówi Barbara Woźniak z największej firmy produkującej jaja w Polsce, Fermy Drobiu Woźniak. - Czasami może się wydawać, że mamy do czynienia z lobbingiem producentów wyposażenia kurników - komentuje planowany zakaz hodowli kur w klatkach.
Ceny jaj sukcesywnie rosną. W Stanach Zjednoczonych mówi się już o "eggflation", a niektóre sklepy wprowadzają nawet limity ich zakupów. W Polsce ceny jaj w ciągu roku poszły w górę o 30 proc.
Z niedoborem jaj zmagają się obecnie Japończycy, Amerykanie, Nowozelandczycy. Ale i my zaczynamy mieć problem z brakami. Baza produkcyjna jaj w kraju przez ostatnie sześć miesięcy zmniejszyła się aż o przeszło 20 proc. Co to oznacza dla konsumentów w Polsce?
Europejskie ptaki wcześniej składają jaja, mają inną liczbę potomstwa, a rozmiary ich ciała się zmieniają. Wiadomo, że to przez ocieplenie klimatu, ale - co ważne - także przez inne czynniki, na które również mamy wpływ.
Jakie fizyczne sekrety kryje w sobie jajko? Dlaczego od wieków inspiruje nie tylko naukowców, ale też inżynierów? Co się dzieje z jajkiem jak leży na boku, a jak reaguje, gdy postawimy je na sztorc? W cyklu "Czy wiesz, że na co dzień..." Piotr Cieśliński z działu Nauka "Gazety Wyborczej" opowiada o sile jajek.
Właściciel wylęgarni: - Młynki do mielenia kalekich piskląt zapchałyby się od takiej ilości. Gazowanie to jedyny sposób. Za to co teraz robimy, kiedyś przyjdzie skaranie boskie.
Nie pójdziemy do kościoła ze święconką i nie będzie rodzinnego biesiadowania na Wielkanoc? Gorsza sprzedaż jajek może przerwać wzrost ich cen.
Główny inspektor sanitarny poinformował o wycofaniu ze sklepów jaj pochodzących z gospodarstwa w podpoznańskim Rogalinku, a pakowanych w Środzie Wielkopolskiej.
Na jajach kur z wolnego wybiegu hodowanych w Przedsiębiorstwie Wielobranżowym "Gallus" wykryto bakterie salmonelli.
Są symbolem nowego życia i elementem, który musi się znaleźć na każdym świątecznym stole podczas Świąt Wielkanocnych. Dominik Łowicki o jaja zapytał warszawskich sprzedawców, a także pracownika Warszawskiego Zoo Michała Jabłońskiego. Zobacz wideo.
Kolejna ukraińska firma otrzymała zgodę od instytucji unijnych na dostawy do UE jaj kurzych klasy A. Trafią bezpośrednio do europejskich konsumentów - poinformowała Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz. Jej zdaniem uderzy to w polskich producentów.
30 lat temu ostrzegano przed nimi. A przynajmniej przed jadaniem ich w nadmiernej ilości. Straszono cholesterolem. Dziś jaja odzyskały dobre imię. Co się stało?
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
