Podczas pisania tego tekstu zjadłam trzy rameny, dwie porcje ryżu z masłem, porcję tteokbokki i zupę botwinkową. Nie wiem, czy to jeszcze research, czy już uległość wobec literatury. Wiem, że było warto.
- Szefowie kuchni chętnie sięgają po sezonowe produkty. Widać to też w ofercie naszych wystawców - mówi Maciej Koła, organizator Gastro Miasto. Najbliższa edycja tej imprezy odbędzie się od 10 do 12 lipca na Bulwarze Dunikowskiego we Wrocławiu.
Portal przewodnika Michelin ponownie poleca Wrocław miłośnikom dobrego jedzenia. Wśród rekomendacji są oczywiście lokale nagrodzone gwiazdkami Michelin, ale w artykule są też mniej oczywiste adresy. Dziennikarz Michelin odwiedził m.in. lokalne kawiarnie i jeden z browarów.
- Zdrowe odżywianie nie musi być drogie. Najtańsze produkty, kasze czy rośliny strączkowe, należą do najzdrowszych - mówi Magdalenie Wojciechowskiej Katarzyna Błażejewska-Stuhr, dietetyczka.
Pizzerię Da Michele w Neapolu odwiedzali m.in. Sophia Loren i Diego Maradona. Nakręcono tam też scenę z filmu "Jedz, módl się, kochaj" z Julią Roberts. "Najsłynniejszej pizzy na świecie" wkrótce będzie można spróbować we Wrocławiu.
Łódź dopisała do gastronomicznej mapy kilka nowych adresów. Są śniadania, rzemieślnicze ciasta, włoskie makarony i street food z koreańskim akcentem.
W sobotę we Wrocławiu będzie można spróbować dań, które wyjdą spod ręki Diego Grimberga, z nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Hofmann w Barcelonie. Serwować je będzie w Campo wraz z tamtejszym szefem kuchni Wojtkiem Janowiczem.
Gazpacho z pomidora i arbuza, pączki ze śledziem czy grzanka z kaszanką z dżemem z kiszonej kapusty - m.in. tego będzie można spróbować podczas najbliższej edycji Gastro Miasto. Imprezę zaplanowano od 19 do 21 czerwca na Bulwarze Dunikowskiego we Wrocławiu.
Polski rząd pracuje nad przepisami, które mogą wprowadzić obowiązek podawania klientom restauracji, barów i kawiarni darmowej wody z kranu, jeśli o to poproszą. We Wrocławiu są lokale, w których od dawna ją serwują. - To gościnność, właściwie nic nie kosztuje - mówią restauratorzy.
Sery wytwarzane na wrocławskim Szczepinie wróciły z międzynarodowego konkursu z Hiszpanii z medalami. To nie pierwszy taki sukces serowarni Serotonina. - Ludzie coraz bardziej doceniają walory serów rzemieślniczych i ich znaczenie dla zdrowia - mówią właściciele Serotoniny.
Zapamiętajcie to nazwisko: Beata Śniechowska, szefowa wrocławskiej restauracji BABA została pierwszą kobietą w Polsce, która zdobyła gwiazdkę Michelin. Statystycznie niewiele ponad 6 proc. restauracji wyróżnionych w prestiżowym przewodniku zarządzanych jest przez kobiety.
Na gali Michelin Polska 2026 rozdano gwiazdki i wyróżnienia słynnego czerwonego przewodnika. Drugi rok z rzędu znalazł się w nim Wrocław. Dwie restauracje zdobyły gwiazdki Michelin.
- Żadne burgery i kebaby, tylko takie placki się dla mnie liczą. One przenoszą mnie do czasów dzieciństwa - tak o plackach ziemniaczanych z wrocławskiej plackarni Arena mówi popularny youtuber Książulo. Przyznał lokalowi swój znak jakości "Muala".
To miało być tylko bieganie. Kilka kilometrów po pracy, może trochę ruchu po latach siedzenia za biurkiem, może sposób na stres albo zrzucenie kilku kilogramów. Ale u wielu osób kończy się podobnie: zmienia się dieta, zakupy, wakacje i znajomi
W piątek 15 maja na wrocławskim Bulwarze Dunikowskiego zacznie się pierwsza odsłona tegorocznej edycji Gastro Miasto. - Będzie mnóstwo smacznych nowości, dużo muzyki, występy zwycięzców "MasteChefa" i bicie Rekordu Guinnessa w jedzeniu sera - mówi Maciej Koła, organizator cyklu.
Nocny Market, miejsce które dekadę temu zapoczątkowało modę na street food w Warszawie, wraca w nowej formule.
Pizza oraz jedna z najbardziej klasycznych czeskich przekąsek - m.in. to zjemy w nowym punkcie gastronomicznym niedaleko Kopy Biskupiej. Obecnie czynny jest tylko w weekendy, ale od maja będzie otwarty codziennie.
Zarząd szpitala w Kościerzynie wydał zarządzenie, które miało powstrzymać kurierów przed chodzeniem po oddziałach. W szpitalu zawrzało.
O, jak dobrze pamiętam, gdy bujałam się smutno nad talerzem, podczas gdy dzieci dokazywały w ogrodzie. Niewątpliwie celowo sadzano mnie przy oknie, żebym mogła dobrze widzieć, co tracę. Czy to mi poprawiło apetyt?
- Bezsmakowe bagno, sos to szlam, mięso to wysuszona podeszwa - tak popularny youtuber Książulo opisał dania z wrocławskiego lokalu To i To i Jeszcze To. Restauracja przeszła kilka miesięcy temu "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. - Magda, przyjeżdżaj na kontrolę - powiedział Książulo.
Lodówki społeczne i banki żywności to miejsca, w których możemy podzielić się jedzeniem z osobami potrzebującymi.
Restauracje i firmy z Wrocławia przygotowujące catering wielkanocny w ofercie mają zarówno klasyczne dania, jak żurek, białą kiełbasę i śledzie, jak i dania wegańskie czy wariacje na temat świątecznej klasyki. Oto kilka wybranych przez nas propozycji.
Mogą pomóc w pracy, sporcie i seksie. Są polecane na skórę, mięśnie, pamięć, serce i kości. Najmodniejsze jedzenie kiedyś kojarzyło się z biedą.
Peru uchodzi za jedną z najatrakcyjniejszych kultur kulinarnych świata. Lokalne inkaskie przepisy zintegrowały się z bogactwem wpływów hiszpańskich, afrykańskich, chińskich i japońskich tworząc konglomerat prawdziwie magiczny. I ciągle za mało znany w Polsce.
Nie musisz brać leków na otyłość, żeby odczuć ich działanie. Wszyscy zobaczymy, że mniejszy apetyt zmienia nie tylko rozmiar ubrań.
Przygotowujemy dwa razy więcej jedzenia, niż są w stanie zjeść klienci. - Bywa, że wracają do nas całe patery wędlin i serów, których nikt nie tknął - opowiada Kamil, menadżer zakopiańskiej restauracji.
Dlaczego w barach mlecznych jest tak tanio? I dlaczego jest ich coraz więcej? - Nie rywalizujemy z gwiazdkami Michelin, a nawet z restauracjami. Jesteśmy dla ludzi, którzy pracują, mają rodziny, są zabiegani - mówią właścicielki jednego z takich barów w Warszawie.
Szpitalne jadłospisy mają być urozmaicone i udostępniane pacjentom z wyprzedzeniem, a przerwy między posiłkami nie dłuższe niż 13 godzin. Ale już dopłaty do wyżywienia będą niższe niż te, które rząd oferował do końca ub. roku w ramach pilotażowego programu.
Leki na utratę wagi typu Ozempic, Wegovy czy Mounjaro są coraz popularniejsze. Najnowsze badania pokazują, że zmieniają nie tylko wagę osób je stosujących, ale także sposób, w jaki wydają pieniądze.
Czy w czasach skrajnego kapitalizmu należące do państwa sieci sklepów spożywczych mają szanse powodzenia? W Europie trudno znaleźć udane przykłady takich spółek.
Koreański street food, neapolitańska pizza, matcha w roli głównej i kuchnia żydowska. Sprawdzamy, jakie nowe lokale pojawiły się ostatnio na gastronomicznej mapie Łodzi.
Gastronomia we Wrocławiu nie znosi bezruchu. Powstają nowe lokale, inne, w tym te uznawane za legendarne i popularne, zamykają się. Pojawiają się też miejsca z ciekawym jedzeniem. Zebraliśmy najważniejsze naszym zdaniem wydarzenia z 2025 roku.
Barszcz jak z kartonu, sztucznie kwaśny bigos, ohydny ogórek kiszony, przypalony ser - to niektóre z opinii youtubera Książula na temat jedzenia na jarmarku bożonarodzeniowym w Opolu. - Ogólnie bardzo słabo. Są tylko dwie budki, do których warto przyjść - mówi Książulo.
W latach 80. i 90. firmy spożywcze przeprowadziły wielką kampanię reklamową, że niby owsianka obniża poziom cholesterolu.
- Smażone ryby kosztują połowę mniej niż nad morzem. Co za sztos! Kocham takie miejsca - mówi po wizycie w opolskim barze Rybex popularny bloger kulinarny Piotr Gładczak. Jego zachwyt podzielają mieszkańcy, ale też turyści.
- Trochę mnie uwiera, że wszędzie wokół jest pizza i kebaby, a kuchnia polska kończy się głównie na pierogach, schabowych i zupach - mówi Wiktoria Nawara, 24-letnia studentka z Wrocławia, która wygrała 14. edycję programu MasterChef TVN.
Jesień przyniosła Łodzi kilka nowych adresów: od kameralnych kawiarni po grecki street food i rodzinne bistro w Pabianicach. Sprawdzamy, co pojawiło się na kulinarnej mapie regionu.
Ser z podwrocławskiej Bielawy zdobył złoty medal na międzynarodowych mistrzostwach świata serowarów. Jego twórcą jest Kamil Holajda, serowar z niewielkiej rodzinnej manufaktury Sernica Dolnośląska. - Nie nadążamy pakować paczek, to jakieś szaleństwo - mówią właściciele serowarni.
Tutejsza grzybowa to poważna sprawa. Trzeba za nią wyskoczyć z niebieskiego papierka z Kazikiem i dołożyć srebrzysto-złocistą dwójkę (52 zł), co może wywołać nerwowy skurcz portfela.
Światowy rynek słodyczy czekoladowych jest już wart 124 mld euro. We wszystkich producentów uderzają jednak galopujące ceny kakao. Od 2023 roku wzrosły aż o 230 proc.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
