Osoby w udanych związkach mają o 30 proc. więcej przeciwciał we krwi! Ale 25 proc. na tym kole dobrostanu zajmuje jednak dieta. I to super wiadomość, bo tę zmianę możemy już teraz wprowadzić, po prostu zmieniając to, co mamy na talerzu
Dla takich wydarzeń warto wyjść z domu w weekend. Kobieca energia, uśmiech, wsparcie - wszystko to było w czasie spotkania Wysokich Obcasów - Kobiety Wiedzą, co Robią.
Wysokie Obcasy mają doskonałą wiadomość dla kobiet z Trójmiasta: wracamy z naszym pełnym dobrej energii projektem "Kobiety Wiedzą, co Robią".
Katarzyna Bosacka, dziennikarka i edukatorka konsumencka: Zawsze starałam się dawać radę i mi to wychodziło. Pracowałam na kilku etatach. Ale jestem tylko człowiekiem, są momenty, że mam wszystkiego dosyć.
Przez lata zajmowała się edukacją żywieniową polskiego społeczeństwa, m.in. występując w programach Katarzyny Bosackiej. Oprócz tego pracowała klinicznie i naukowo. Nie żyje prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska.
Mąż nie wypełnia całego życia - jest jego elementem. Jeśli życie jest pełne - są w nim przyjaciele, bliscy, miejsce na nasze pasje, przyjemności, praca, może dzieci, może kot lub pies - to wypadnięcie jednego klocka życiem zachwieje, ale go nie zrujnuje.
Gdy znajdziemy się w trudnej sytuacji życiowej, ważne, żeby nie kopać w tym dole i nie zagłębiać się w to, tylko próbować znaleźć drogę wyjścia. Ja już czuję, że wychodzę na prostą - mówi Katarzyna Bosacka. Zapraszamy w kulisy naszej sesji okładkowej. Już w najbliższym numerze "Wysokich Obcasów" rozmowa Aleksandry Lubańskiej-Czubak z Katarzyną Bosacką, dziennikarką, prowadzącą program o zdrowym żywieniu "Bosacka daje radę". W wywiadzie opowiada ona o tym jak wychodzi na prostą po rozpadzie małżeństwa, o potędze przyjaźni, o tym jak uczy się odpuszczać rolę "ogarniaczki świata" i dbać o siebie. Wspomina relacje jakie panowały w jej domu rodzinnym, podział ról. Mówi też o jedzeniu i o tym jak ważne miejsce zajmuje w naszym życiu.
Na knedle wiosną najlepsze są stare ziemniaki. W sezonie nadziewam je truskawkami. Poznajcie mój przepis.
Tarta z truskawkami: cieniutkie kruche ciasto, delikatny krem waniliowy i świeże truskawki. Trudno się temu oprzeć.
- Przede wszystkim, jeśli już kupujecie majonez, patrzcie na etykiety - podkreśla specjalistka od zdrowego żywienia. - A najlepiej zróbcie majonez samodzielnie
Sałatkę jarzynową robi z warzyw pieczonych, bo mają bardziej skondensowany smak niż te ugotowane (podcza gotowania przechodzi on do wywaru). Przepis na sałatkę dla ośmiu osób. Czas przygotowania - 75 minut.
- Jak Gombrowicz chodził do lepszych restauracji we Francji, potrafił zamówić cały obiad od tyłu. Najpierw pił kawę i jadł duży deser, później drugie danie, zupę, a na koniec przystawkę - opowiada Katarzyna Bosacka, pomysłodawczyni kolacji inspirowanej Witoldem Gombrowiczem, którą można wylicytować na rzecz Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.
Nasza rodzina ma to szczęście, że nie musi zbyt często korzystać z pomocy szpitalnej, ale ogromną liczbę sprzętów z czerwonym serduszkiem widziałam przy każdej wizycie w szpitalu - mówi Katarzyna Bosacka. Razem z mężem Marcinem od lat gra w Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy, a ich tegoroczne aukcje będą miały finał w podradomskiej Wsoli
- Ludzie zabagniają trudne tematy, a one nabrzmiewają jak wrzód, który po dziesięcioleciach przecina się dopiero rozwodem - mówi Katarzyna Bosacka.
Znana propagatorka zdrowego odżywiania się i jej mąż oraz szefowie kuchni czterech radomskich restauracji przygotują Kolację Gombrowiczowską, zaskakującą i nieoczywistą jak życie pisarza. Zjedzą ją - oczywiście we Wsoli - zwycięzcy licytacji na rzecz WOŚP.
Katarzyna Bosacka: "Podstawą taniego gotowania jest też prostota. Żegnajcie, sole himalajskie za 200 zł za kilogram, żegnajcie wodorosty z Okinawy suszone na japońskim słońcu, żegnajcie jagody brazylijskie i mąki kasztanowe. Cały marketing instagramerski idzie w odstawkę".
- Pomysł na e-booka powstał w mojej głowie po tym, jak w marcu tego roku przyjęliśmy wraz z mężem pod własny dach trzy kobiety i troje dzieci z Kijowa. Kiedy nasze gościnie odpoczęły po traumatycznej podróży, na naszym stole pojawił się barszcz, sałatka winegret i wareniki - opowiada dziennikarka Katarzyna Bosacka.
Katarzyna Bosacka: "Wszyscy mnie pytali o ukraińskie przepisy. Pomyślałam, że warto stworzyć e-booka z recepturami dań kuchni polskiej i ukraińskiej, żeby lepiej poznać kulturę obu narodów". Powstał charytatywny e-book: "Przyjaźń od kuchni. Przepisy polskie i ukraińskie". Na zachętę trzy przepisy.
Dorsz, łosoś albo pstrąg. Ryby są zdrowe i trzeba je jeść. Najlepiej bez panierki i niesmażone. Oto prosty przepis na szybkie, zdrowe danie rybne z warzywami, pieczone w papilotach. To też dobry pomysł na czyszczenie lodówki - jeśli został kawałek cebuli, trochę kalafiora, kawałek papryki czy pół pomidora, można je wykorzystać.
Fioletowe naleśniki z jagodami i serem to pretekst, żeby zjeść kolejną porcję jagód w sezonie. Kocham jagody pod każdą postacią. Na słodko i na słono. W ciastach, pierogach, a nawet jako dodatek do mięs.
To pomysł na pierogi z jagodami w wersji wytrawnej. Jagody trzeba dodać do ciasta, a z sera twarogowego lub koziego i rozmarynu zrobić nadzienie. Pysznie smakują polane palonym masłem i oprószone parmezanem.
Pierogi z jagodami to zaraz po jagodziankach zazwyczaj obowiązkowy punkt wakacyjnego menu. Lato bez nich to właściwie nie lato. Przepis na pierogi z jagodami Kasi Bosackiej.
Można je przyrządzić z takiego mięsa, jakie lubimy - mielonego wołowego, wieprzowego, baraniego, jagnięcego, z kurczaka lub (jak w moim przepisie) z indyka. Wybornie smakują z jogurtem czosnkowym i kolorową sałatką.
Charytatywna impreza kulinarna odbędzie się w sobotę, 23 kwietnia, w Hali Gwardii. Będą seanse gotowania na żywo, a znani szefowie kuchni podzielą się swoimi przepisami. Cel: zebranie pieniędzy na pomoc medyczną dla Ukrainy.
Gotowanie z resztek. - Na stoły wróciły najprostsze potrawy - ziemniaki z jajkiem sadzonym i mizerią, leniwe z bułką tartą, zupy, kiszonki, kisiele, kogle-mogle i kompoty - mówi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka książki "Cuda w kuchni"
- W te święta będziemy jak włoska rodzina. Do stołu zasiądzie 21 osób - mówi dziennikarka Katarzyna Bosacka. Ale ta rodzina będzie polsko-ukraińska.
Zupa przygotowana na granicę polsko-białoruską to zbawienie dla wolontariuszy i ludzi w lesie. Pomysłodawczynią akcji jest Beata Zalewska-Stefaniak, aktywistka społeczna.
Mój syn Franek uwielbia grzyby. Poza sezonem są pieczarki albo grzyby mrożone. A w sezonie, co tylko chcesz, kupimy lub znajdziemy. Grzyby przyrządzę z kopytkami. Franuś, mama nie da ci umrzeć z głodu!
Kurki przyrządzone np. z cebulą, masłem i śmietaną to prawdziwa poezja. Pamiętajmy tylko, że aby je dobrze oczyścić, nie należy ich moczyć, ale wypłukać z ziemi i piasku pod bieżącą wodą.
Nadal obowiązuje nas zachowywanie dystansu społecznego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by urządzić rodzinną majówkę we własnym ogródku. Albo, jeśli go nie mamy, w domu przy stole. Warzywa można wtedy upiec w piekarniku - będą równie smaczne jak grillowane. Oto moje przepisy na pieczarki z masłem czosnkowym i cukinię z tymiankiem.
- U wielu osób, które niejedno w życiu już zjadły, przychodzi zrozumienie dla prostego, sezonowego, niemal minimalistycznego jedzenia - mówi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka książki "Cuda w kuchni".
Jaja na twardo to wdzięczny temat kulinarny. Na wielkanocny stół mogą być w wersji pastelowej i z rybami. Przepisy na jajka faszerowane Kasi Bosackiej.
Dziennikarka Katarzyna Bosacka, restauratorzy Agnieszka i Marcin Kręgliccy oraz Muzeum Literatury zapraszają na uroczystą kolację inspirowaną opisami biesiad z "Pana Tadeusza". Do stołu zasiądą zwycięzcy licytacji, z której cały dochód przekazany zostanie na Wielką Orkiestrę Świątecznej Pomocy.
Podczas spotkania "Kobiety wiedzą, co robią" aktorki, dziennnikarki i naukowczynie rozmawiać będą o tym, jak przebić się przez szklany sufit w świecie nauki i na rynku pracy oraz jak rozwiązywać problemy, z którymi spotykamy się na co dzień. Gościć będą m.in. Dorota Warakomska, Katarzyna Bosacka i Katarzyna Żak.
Ludzie myślą, że zło leży gdzieś daleko na wysypisku śmieci, a my ten plastik wchłaniamy na co dzień, jest na naszych blatach, na podłogach, w kuchniach. I my to wszystko wdychamy. Już nie ma plastiku, który jest bezpieczny. Rozmowa z Katarzyną Bosacką
Jemy ją w domu bardzo rzadko, bo mięsa na naszym stole coraz mniej. Ale przychodzi dzień, gdy nasi dwaj synowie o nie proszą, a w promocji - ze względu na kończącą się datę ważności - trafia się cielęcina. Wtedy wystarczy zrobić przegląd warzyw, które mamy w lodówce, i działamy! Poznajcie mój przepis na cielęcinę z warzywami.
Moje wianki sałatowe wzbudzają entuzjazm wśród znajomych nie tylko w mediach społecznościowych. Przepis jest prosty: na talerzu lub dużej tacy układamy liście kolorowych sałat, dekorujemy serem, orzechami, warzywami, suszonymi oraz świeżymi owocami, a na koniec polewamy sosem. Aż chce się jeść!
Zostało mi ciasto po pierogach, dobre, domowej roboty - żal wyrzucić. Dodałam do niego jajko zblendowane ze świeżymi jagodami, pokroiłam w farfale i ugotowałam. Obiad jak znalazł! Danie można jeść na słodko albo zupełnie bez cukru, jak kto woli. Oto mój przepis na jagodowe kluski.
Czekamy na nią cały rok, a gdy się pojawi, rzucamy się na chrupiące strączki, najczęściej jedząc je z bułką tartą zrumienioną na maśle. Z czasem ochota na fasolkę słabnie i coraz częściej zostaje po obiedzie, a następnego dnia nie jest już tak apetyczna. Jak ją smacznie zreanimować? Dziś dwa przepisy na fasolkę szparagową "z recyklingu".
Za wątróbką nie przepadam, a jeśli już ją jem, to w lżejszym wydaniu niż wersja klasyczna z ziemniakami. Delikatna, miękka pasuje zarówno do sałaty, jak i do owoców - jabłek, moreli czy malin. Macie ochotę spróbować? Podrzucam przepis na sałatkę z wątróbką z kurczaka i malinami.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
