KUCHNIA POLSKA Wyborcza.biz

Przywróćmy godność polskim kluskom. "Wyobrażam sobie, jak zachwyca się nimi świat"

kuchnia polska

Małgorzata Muraszko

- Przez wiele lat nie interesowaliśmy się kluskami, zeszły do podziemia - mówi Paulina Nawrocka-Olejniczak, autorka monografii polskich klusek.
12.04.2025 | 05:00

jedzenie

kluski
Znani kucharze, m.in. z "Top Chef"Polsatu, otworzyli we Wrocławiu okienko ze schabowym. "Bo rolą kucharza jest przede wszystkim nakarmić ludzi"

Gdzie zjeść we Wrocławiu

Rafał Zieliński

- W schabowym jest jakaś prawda. Niczego nie kopiuje, nie udaje, każdy go zna, wielu umie robić. Jest mocno osadzony w tradycji, ale też prosty i smaczny - mówi Michał Czekajło, który wspólnie z Tomaszem Hartmanem, otworzył we Wrocławiu okienko Schabowy Polski.
16.03.2025 | 12:10

gastronomia

jedzenie

kotlet schabowy

kuchnia polska
Food trendy 2025. Polsko, zdrowo, pistacjowo. Jak będziemy jeść w tym roku?

kulinaria

Małgorzata Muraszko

Jakie smaki, dania i napoje będą dominować w 2025 roku?
05.01.2025 | 05:00

jedzenie

kuchnia polska

trendy
Pierogi Boys. Smażenie świeżo ugotowanych pierogów godzi w nasze serca, ale musieliśmy się ugiąć

Kultura

Małgorzata Muraszko

- Gdy zaczynaliśmy, pracowaliśmy z samymi Polakami, ale każdy twierdził, że zna się na pierogach najlepiej - to się po prostu nie sprawdziło - mówi założyciel Pierogi Boys w Nowym Jorku.
20.12.2024 | 04:01

jedzenie

kuchnia polska

Nowy Jork

pierogi
Argentyńczyk a kuchnia polska. Co zrobić, żeby Messi polubił pierogi?

jedzenie

Małgorzata Muraszko

Wszystkie kiszonki, bigosy, pierogi... Kuchnia polska była dla mnie prawdziwym odkryciem - mówi Martin Gimenez Castro, szef kuchni, który 17 lat mieszka i gotuje w Polsce.
06.12.2024 | 13:10

gotowanie

kuchnia

kuchnia argentyńska

kuchnia polska
Rozgrzewające dania na jesień: bliny, chałka, rogale, rosół z kulkami macy, kanapka z wołowiną, cebularze

kuchnia

Agnieszka Kręglicka

Skąd pochodzą cebularze, chały, rogale, bliny? Przez wieki mieszkaliśmy w kraju, gdzie obok siebie funkcjonowały polskie i żydowskie tradycje kulinarne. W mrokach przeszłości nie sposób ustalić, kto był autorem, a kto uczniem. I nie jest to istotne, ważne, że je mamy [przepisy kulinarne]
10.11.2024 | 12:44

kuchnia polska

kuchnia żydowska

styl życia
Powrót "Złotej kaczki". Kultowa poznańska restauracja pamięta czasy PRL. Przychodziły tu całe rodziny

restauracje

Maria Bielicka

W Poznaniu nadal będzie gdzie zjeść w przyzwoitej cenie kaczkę z pyzami i modrą kapustą, czerninę, ale także inne potrawy kuchni wielkopolskiej. Popularne bistro przechodzi wizualną metamorfozę. Kucharz pozostanie ten sam.
24.10.2024 | 05:55

kuchenne rewolucje

kuchnia

kuchnia polska
Polska kuchnia jest seksi. Przekonali się o tym inspektorzy Michelina

gwiazdki michelin

Małgorzata Muraszko

Inspektorzy Michelina docenili polską kuchnię. Czas, żebyśmy też to zrobili.
21.06.2024 | 13:39

kuchnia

kuchnia polska

michelin
Receptura z ul. Śrutowej. Dobrze znane dania w odświeżonych, smacznych wersjach [MIEJSCÓWKA]

Gdzie zjeść we Wrocławiu

Rafał Zieliński

Pierogi, kotlet schabowy, gołąbki i tatar - m.in. to zjemy we wrocławskiej restauracji Receptura. Lokal z Nadodrza stawia na znane, popularne dania szeroko rozumianej kuchnia polskiej "podkręcając" je jednak nieoczywistymi składnikami i ciekawymi dodatkami.
26.05.2024 | 11:01

gastronomia

jedzenie

kuchnia polska

nowe miejsce
Zaczęła robić pierogi z tęsknoty za Polską. Nigella Lawson nazwała jej książkę kulinarną "księgą szczęścia"

Kuchnia

Małgorzata Muraszko

Zuza Zak pierogów uczyła się od babć - Ziuty i Halinki. Pierwsza była profesjonalną kucharką, pracowała u Bliklego. Druga, Halinka, wstawała o świcie i przygotowywała jedzenie na cały dzień.
22.04.2024 | 06:00

książka kucharska

kuchnia polska

pierogi

przepisy kulinarne
Wystartowały rezerwacje na wiosenny festiwal Restaurant Week [LISTA LOKALI]

restaurant week

Rafał Zieliński

W wiosennej odsłonie festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu weźmie udział prawie 50 lokali. Wydarzenie odbędzie się w dniach 13 marca - 24 kwietnia, a w jego trakcie zjemy m.in. "steka" z kapusty, ziemniaczany sernik, burgery i makarony. Można już rezerwować miejsca w festiwalowych restauracjach.
16.02.2024 | 19:01

gastronomia

kuchnia polska

kuchnia włoska

restauracje
Make polska kuchnia sexy again! Rozkoszny: Świat interesuje się pierogami i zupą ogórkową

Kultura

Małgorzata Muraszko

- Gdybym nie wierzył w polską kuchnię, to nie spędzałbym piątego roku mojego życia na próbie zaciekawienia nią świata - mówi Michał Korkosz, Rozkoszny. Tylko jak do tego świata skutecznie dotrzeć?
03.02.2024 | 04:00

jedzenie

kuchnia polska
Makaron polski kontra włoski - ostateczne starcie. Wiceminister rolnictwa wskazuje "patriotyczne" jedzenie

kuchnia

Filip Madejski

Janusz Kowalski ewidentnie miał dzisiaj taki nastrój, żeby "wygrać" internet. Na swoim wpisie w mediach społecznościowych pisze o... wyższości polskiego makaronu nad włoskim.
04.10.2023 | 17:07

Janusz Kowalski

kuchnia polska

kuchnia włoska

makaron
W gdańskiej Manierze króluje kuchna polska. "Szukamy domowych smaków" [MIEJSCÓWKA]

miejscówka

Małgorzata Muraszko

Restauracji z kuchnią polską wcale w Gdańsku tak wiele nie ma. Do tej nielicznej grupy dołączył nowy kryształek - Maniera. Szefuje w niej Paweł Stawicki.
18.09.2023 | 08:30

Gdańsk

kuchnia polska

Tygodnik Trójmiasto
Kolejna restauracja znika z wrocławskiego rynku. Działała zaledwie rok

restauracja

Rafał Zieliński

Około dwunastu miesięcy utrzymała się na wrocławskim rynku restauracja Polka. W chwili otwarcia lokal niesłusznie opisywano jako należący do Magdy Gessler.
17.04.2023 | 20:20

biznes

gastronomia

kuchnia polska

Magda Gessler
"Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler we Wrocławiu. Czy restauracja Margaret z kuchnią PRL-u to recepta na sukces?

kuchenne rewolucje

Rafał Zieliński

"Margaret" z ul. Krakowskiej to kolejny lokal z Wrocławia, który przeszedł "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. Tym razem restauratorka postawiła na kolorowy wystrój połączony z kuchnią rodem z PRL-u z lat 70., ale w nowszym wydaniu. Efekt wprowadzonych zmian można było zobaczyć 23 marca w TVN.
24.03.2023 | 06:06

gastronomia

jedzenie

kuchnia polska

Magda Gessler
Polski weekend na wrocławskim bazarze. Co można kupić u lokalnych rolników? [ZDJĘCIA]

gastronomia

karko

Na Księżu Małym we Wrocławiu można się rozsmakować w polskiej kuchni. Dolnośląscy sprzedawcy przygotowali tradycyjne specjały, a wśród nich wędliny i wytwarzane ręcznie sery.
12.11.2022 | 15:55

dzień niepodległości

jedzenie

kuchnia

kuchnia polska
Potrawy z całego kraju w Gorzowie. Festiwal "Polska od kuchni" zawita ponownie

Wiadomości z Gorzowa

ziar

Członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z całej Polski zjechały się w czerwcu br. do Gorzowa, by ugotować pyszne potrawy i przybliżyć tradycje kulinarne swoich regionów. Już wiadomo, że festiwal "Kuchnia od Polski" znów odbędzie się w północnej stolicy woj. lubuskiego.
05.10.2022 | 11:10

festiwal

Gorzów

koło gospodyń wiejskich

kuchnia polska
Polska od kuchni. Do Gorzowa przyjadą gospodynie domowe z różnych stron kraju

Wiadomości z Gorzowa

ziar

Przepyszne polskie potrawy znajdą się w ustach każdego, kto przyjdzie na festiwal "Polska od kuchni" w Gorzowie.
17.06.2022 | 09:21

festiwal

Gorzów

kuchnia polska

Stary Rynek
Melancholia za baleronem. W czasach PRL władza zaglądała obywatelom nawet do garnków

Książki

Emilia Dłużewska

- Komuniści traktowali ludzki organizm też jak maszynę: wsadzamy w człowieka X białka, X węglowodanów i X witamin, wyjmujemy wydajniejszą pracę. Burżuazyjna koncepcja smaku do tego nie pasowała - mówi Monika Milewska, autorka "Ślepej kuchni".
25.04.2022 | 05:00

Edward Gierek

kuchnia

Kuchnia polska

PRL
To koniec kultowej knajpy La Ruina. Ludzie specjalnie dla niej przyjeżdżali do Poznania. Ale potem zaczęły się problemy

gastronomia

Tomasz Nyczka

Cafe La Ruina i Raj miała tylu samo wiernych fanów, co krytyków. W zeszłym roku byli i obecni pracownicy zaczęli mówić - oskarżali właścicieli o pracę ponad normę, złe traktowanie, mobbing. Teraz La Ruina się zamyka.
21.03.2022 | 15:27

café la ruina

kuchnia polska

restauracja
Najmodniejsze badania interdyscyplinarne: food studies. Zaserwują wam wiedzę o dowolnej epoce, od kuchni

Książki

Marek Bieńczyk

Związki jedzenia z ideologią w Polsce tylko przez krótki czas po upadku komuny mogły się wydawać zjawiskiem należącym do "minionej epoki". Po pasywnych z tego punktu widzenia latach 90. w nowym stuleciu związki te wściekle się wzmocniły.
22.02.2022 | 05:58

książki

kuchnia polska

Magazyn Książki nr 1/52

PRL
Dzień Kuchni Polskiej w Płocku. Kucharze uwijali się przy wielkiej patelni i bigosie z 400 kilogramów kapusty [FOTO]

Dzień Kuchni Polskiej

Ewelina Karwacka

W niedzielę na całym Starym Rynku unosił się przyjemny zapach - gotowanie bigosu na dwumetrowej patelni było jedną z głównych atrakcji Dnia Kuchni Polskiej. Tego dnia płocczanie mieli okazję spróbować też wielu regionalnych wyrobów.
07.11.2021 | 15:47

kuchnia polska

Stary Rynek

Święto Niepodległości
Dwie nowe restauracje znanych sieci będą działać pod jednym adresem

gastronomia

Rafał Zieliński

We Wrocławiu otwarto piąty lokal marki Sphinx stawiającej na smaki rodem z Bliskiego Wschodu i pierwsze w mieście Chłopskie Jadło serwujące polską kuchnię. Obie restauracje działają pod jednym adresem.
12.10.2021 | 09:50

Chłopskie Jadło

jedzenie

kuchnia polska

restauracja
Legnica. W tych lokalach zjemy smaczne i oryginalne dania [NASZE TOP 10]

Legnica

Rafał Zieliński

Klasyka polskiej kuchni, włoskie i latynoskie smaki, pierogi "jak u babci", dania wegańskie i prawdziwie rockandrollowe burgery - to tylko niektóre z ciekawych i smacznych dań, jakie zjemy w Legnicy. Poniżej dziesięć lokali, które naszym zdaniem warto odwiedzić, będąc w tym mieście.
15.08.2021 | 20:12

burgery

jedzenie

kuchnia polska

pizza
Tomasz Jakubiak: "Najwięcej o dobrych schabowych wiedzą tirowcy"

kuchnia

Agata Piasecka

Czy tradycyjna polska kuchnia jest nudna? Tomasz Jakubiak udowodni wam, że nie. Z nim przygotujecie nie tylko dania znane wam z rodzinnych domów, ale także zaskakująco inne, choć z tych samych składników.
02.04.2021 | 06:05

kuchnia polska

Tomasz Jakubiak

Wielkanoc
Historyczna kuchnia w nowoczesnym wydaniu. Królewski Spichlerz na Ołowiance [MIEJSCÓWKA]

miejscówka

Małgorzata Muraszko

Żołędzie, tatarak, dzikie zioła i owoce, szlachetne mięsa i ryby. Królewski Spichlerz na Ołowiance proponuje nowoczesne spojrzenie na kuchnię starogdańską i staropolską.
29.02.2020 | 07:00

gdańsk

kuchnia gdańska

kuchnia polska
Nowy bar mleczny na Gądowie. Najesz się do syta za grosze [ZDJĘCIA, MENU]

jedzenie Wrocław

BP

Lepione na miejscu pierogi, żurek według domowego przepisu i kotlety schabowe oraz wegańskie dla większych głodomorów. Na Gądowie, przy ul. Bulwar Ikara 10, powstał rodzinny bar mleczny Obiadeo. Tu naprawdę najesz się do syta!
16.01.2019 | 19:05

bar mleczny

kuchnia

kuchnia polska

Wrocław
Dopóki będzie pomidorowa, będzie Polska. Co fascynuje kucharzy cudzoziemców w polskiej kuchni?

Magazyn Świąteczny

Not. Anita Karwowska

Planowanie, robienie przetworów i czekanie na efekt tej pracy jest niezwykłe.
10.11.2017 | 05:53

11 listopada

kuchnia

kuchnia polska
Czy tradycyjna polska kuchnia rzeczywiście opiera się na mięsie? Gościem DeGustacji jest Marta Dymek

Wideo Gazety Wyborczej

Marta Dymek, Aga Kozak; Zdjęcia: Adam Rosołowski; Montaż: Barbara Bielecka

- Wszyscy tak bardzo kurczowo trzymają się myśli, że ich kuchnia jest mięsna, i że mięso lubią, a nagle ktoś im proponuje coś zupełnie innego - gościem DeGustacji jest Marta Dymek, autorka poczytnego bloga i książek o kuchni roślinnej, m. in. bestsellera "Jadłonomia. Kuchnia roślinna - 100 przepisów nie tylko dla wegan". W księgarniach wylądowała właśnie "Nowa Jadłonomia - roślinne przepisy z całego świata", w której autorka stara się w przystępny sposób zachęcić czytelników do wypróbowania niepowtarzalnych smaków kuchni wegańskiej.
26.05.2017 | 21:24

#wideowyborczej

cucina povera

DeGustacja

dieta wegańska
Tysiąc pierogów w godzinę? To nie problem. Zdradzamy przepis i technikę

Strefa czytania i oglądania

Realizacja: Igor Nazaruk; Zdjęcia: Anu Czerwiński

W małej, niepozornej restauracji na Grochowie co wtorek ekipa Eat it przygotowuje ponad tysiąc pierogów. Cieszą się tak dużym powodzeniem, że następnego dnia wszystkie trafiają do klientów. Zobaczcie, jak one powstają - zdradzimy przepis i technikę lepienia. W sam raz przed świętami!
30.11.2016 | 10:54

ciekawostki

Igor Nazaruk

kuchnia

kuchnia polska
Kuchnia polska jest sezonowa, świeża, niezwykle różnorodna. Taką ją zapamiętałam z dzieciństwa

Kuchnia

Małgorzata Minta

Przepisy przeplatają się ze wspomnieniami i krótkimi tekstami o historii kraju i zamieszkujących ją grup etnicznych, wprowadzającymi w arkany polskiej kuchni, regionalnych specjałów czy tradycji związanych z kulturą stołu
22.10.2016 | 01:00

902

kuchnia polska

październik 2016

rogaliki
Polska kuchnia w Berlinie: staroświecko i bez wzruszeń

Kuchnia

Małgorzata Minta

Dla Julii Bosski kuchnia to nie tylko pasja, ale i misja. Wydawanymi dla mieszkańców Berlina obiadami czwartkowymi chce udowodnić, że polskie smaki mogą zaskoczyć i zachwycić
16.04.2016 | 01:00

875

kuchnia polska

Kwiecień 2016

przepisy
Bar mleczny Dworcowy

Wiadomości z Bydgoszczy

ap

Popularny bar mleczny Dworcowy mieści się, jak sama nazwa wskazuje, niedaleko stacji Bydgoszcz Główna. Ma jednak swoich stałych klientów wśród bydgoszczan.
14.07.2015 | 16:06

Bary Bydgoszcz

Bary mleczne Bydgoszcz

Kuchnia polska

Lokale w Śródmieściu
Restauracja Brda

Wiadomości z Bydgoszczy

ap

Restauracja Brda mieści się w hotelu Brda. Stawia na kuchnię polską, ale ma też w menu dania z innych stron świata.
02.07.2015 | 10:29

Kuchnia polska

Lokale w Śródmieściu

Restauracje Bydgoszcz
Restauracja 3v6

Wiadomości z Bydgoszczy

ap

Restauracja 3v6 znajduje się w Hotelu City w Bydgoszczy. Serwuje potrawy kuchni polskiej, ale ma też w menu dania z innych stron świata.
18.06.2015 | 00:11

Kuchnia polska

Lokale w Śródmieściu

Restauracje Bydgoszcz
Restauracja 1921

Wiadomości z Bydgoszczy

ap

Restauracja 1921 mieści się w Hotelu Pod Orłem w Bydgoszczy. Kucharze przygotowują tu dania według przepisów z międzywojnia.
17.06.2015 | 00:05

Kuchnia polska

Lokale w Śródmieściu

Restauracje Bydgoszcz