Nowa restauracja Sielsko została otwarta przy ul. Konnej w Myślęcinku. W miejscu dobrze znanym bydgoszczanom.
Dużo emocji w drugim odcinku "Kuchennych rewolucji" w tym sezonie. Magda Gessler przyjechała do miejscowości Przędzel na Podkarpaciu, by przeprowadzić metamorfozę w zajeździe Dwa Koguty. Wydawało się, że regionalna kuchnia zapewni właścicielowi sukces. Finał zaskoczył jednak i jego, i samą restauratorkę.
W Białymstoku od dwóch lat działa Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku. Prowadzące go Stowarzyszenie "Dorzecze" wybrało najlepszą restaurację roku 2022 w mieście.
Pod żadnym pozorem nie dodawać marchewki albo pietruszki, bo wtedy uzyskamy banalny kapuśniak - może być nawet przepyszny - a nie prawdziwą góralską kwaśnicę. A litworówkę Wojciech Gąsienica-Byrcyn, gdy był dyrektorem Tatrzańskiego Parku Narodowego, nosił za pazuchą podczas zakopiańskich posiadów, by częstować ważnych gości.
Białystok. Rozkręcają się Dni Miasta Białegostoku, a w ogrodach Branickich odbywa się Podlaskie Śniadanie Mistrzów. Piknik inspirowanym ziołami, kwiatami i sezonowymi darami przydomowych ogrodów odwiedzają tłumy białostoczan.
Dziś trochę nietypowo. Kiedy w internecie pojawiły się informacje o książce, jaką wspólnie z Pawłem Kotwicą napisaliśmy, czyli przewodniku po podlaskich i suwalskich lokalach z regionalnym jedzeniem, sporo osób pytało, czemu nie opisaliśmy naszych świętokrzyskich smaków. Dobre pytanie!
Restauracje w Łodzi pełne są kontrastów. Tak jak całe miasto. Prostota miesza się z wyrafinowaniem. A wszystko podlane jest wielokulturowymi wpływami.
Żeberka z dzika w pomidorach według kresowego przepisu podają Decowie z gościńca Pod Kargową. Potrawa jest zarejestrowana na liście potraw tradycyjnych. On anglista, ona prawnik, urządzili się w starym poniemieckim zajeździe. - We wsi działała znana fabryka cygar - opowiada Magdalena.
Pokaz tradycji kulinarnych, rękodzieła i rzemiosła, do tego występy kapel ludowych - to wszystko odbędzie się w ramach drugiej edycji Festiwalu Tradycji Pomorza Zachodniego.
- Zauważyłam, że każdy szuka owoców i warzyw bezpośrednio od producenta - mówi Aleksandra Wróblewska, która od września prowadzi punkt sprzedaży owoców ze swojego sadu. W ofercie ma także własne przetwory. Jest najmłodszą członkinią szlaku "Kaliskie Smaki".
Zupa z pokrzyw, fuczki, proziaki - to tylko niektóre z podkarpackich potraw, które będą serwowane podczas festiwalu Karpaty na Widelcu w środę w Rzeszowie. Niektórzy mieszkańcy zapewne spróbują ich po raz pierwszy. - I to jest właśnie siła tego festiwalu. Pokażemy kuchnię regionalną. Wspaniale, że będzie można jej spróbować - mówi Robert Makłowicz, ambasador Karpat na Widelcu. Co ugotuje w Rzeszowie?
Ruszają warsztaty z lubuskimi produktami regionalnymi. Na początek można się nauczyć, jak upiec dobry placek, zrobić szaszłyk z kurczaka pastwiskowego z Droszkowa. A to nie jest zwykły kurczak.
W niedzielę (2 kwietnia) przed białostockimi Spodkami trwa Jarmark Wielkanocny. W programie: stoiska z produktami regionalnymi i świątecznym rękodziełem, występy kapel, konkurs na najpiękniejszą palmę wielkanocną i przepisy gospodyń na żurek czy babkę. Na godz. 14:30 organizatorzy zaplanowali finał Wielkanocnego Gotowania z Kołami Gospodyń Wiejskich i Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego.
Nagrody Ulubionego Producenta Lubuskiego wręczone. W tym roku dominowali pszczelarze, ale błysnęli także piekarze, cukiernicy i producenci lodów.
"Patatacz babci Marysi", "Chwaścianka", "Kiejdańskie placki ziemniaczane z mięsem mielonym" czy "Garni Jarach" lub "Pieczony okoń w cebuli" - to tylko niektóre z ponad 70 sprawdzonych przepisów, jakie znalazły się w książce kucharskiej "Uniwersytet w Białymstoku od kuchni".
Pokazy kulinarne, degustacje, sprzedaż produktów regionalnej kuchni, konkursy "Jesienny Smak" dla kół gospodyń wiejskich i "Smak Podlasia" dla producentów lokalnych to największe atrakcje I Podlaskiego Festiwalu Kół Gospodyń Wiejskich "Smaki Podlasia".
MSZ ostrzegło producentów produktów regionalnych w całym kraju przed dalszą współpracą międzynarodową w ramach stowarzyszenia ENRCH. PiS obawia się, że stowarzyszenie może zostać przejęte przez kapitał rosyjski. - To absurd. Kolejna antyunijna fobia rządu - oburza się opozycja.
Jedną z moich ulubionych części odkrywania nowych miast i miejsc jest poznawanie lokalnych przysmaków. Podczas wizyty w Lidzbarku Warmińskim było co kosztować!
Przez trzy dni na pl. Kopernika królować będzie dobre jedzenie. Festiwal Opolskich Smaków odbywa się już po raz trzynasty i potrwa od piątku do niedzieli.
Gdańszczanie bardzo lubili słodycze. Ciasta były ciężkie od masła, odświeżające od sporej ilości cytryny i słodkie od cukru. Ale ze "Smaków Gdańska" można się dowiedzieć znacznie więcej o kulinarnych upodobaniach mieszkańców w XIX wieku.
Żur, modra kapusta, kluski z dziurką, rolada i kołacz. Ważnym punktem każdej wycieczki po Opolszczyźnie jest wypróbowanie lokalnej kuchni, odzwierciedlającej wyjątkową mieszankę kulturową regionu. Jak smakuje Śląsk Opolski?*
Restauracje, piekarnie czy sklepy serwujące smaki dawnego Białegostoku znalazły się na nowym miejskim szlaku turystycznym. Tym razem kulinarnym.
Uchodźcy z Czeczenii, którzy przez wiele tygodni koczowali na dworcu w Brześciu, teraz sami pomagają potrzebującym. Zbiórka na wyprawkę dla uczniów przerodziła się w tańce na pl. Teatralnym.
Oscypki, żurawina, miody czy nalewki. W Zakopanem na Dolnej Równi Krupowej trwają XII Europejskie Targi Produktów Regionalnych. To nie tylko gratka dla miłośników dobrego smaku - znajdą tu coś dla siebie także m.in. rozmiłowani w rękodzielnictwie czy naturalnych kosmetykach.
Gospodynie z Czerwionki-Leszczyn pod Rybnikiem mają swoją telewizję. We wtorek po południu nagrywały odcinek z kiszeniem ogórków. Tydzień wcześniej przed kamerami przyrządziły gulasz z dzika.
- Mawiano, że góral w Karkonoszach wiedział, kiedy zbliża się niedziela, bo 18 raz jadł z rzędu kyselo - mówi prof. Piotr Gryszel.
Kaszubskie sery i truskawki, miody i owoce leśne. Międzynarodowy Dzień Turystyki Kulinarnej to okazja do celebrowania bogactwa i różnorodności kuchni regionalnej.
Logo z białą czapką kucharza to dowód, że to regionalne jedzenie bardzo dobrej jakości. Poznaliśmy pierwszych lubuskich wytwórców, którzy mogą posługiwać się znakiem Europejskiego Dziedzictwa Kulinarnego.
Lubisz gotować i robisz to według przepisów obecnych w rodzinie od pokoleń? Konkurs "Poszukiwacze smaków" jest właśnie dla ciebie.
Kuchni narodowej - zdaniem specjalistów - nie mamy. Mamy za to kuchnie regionalne - fascynujące, zaskakujące, przebogate w dania bezmięsne. Nasi przodkowie od wieków przyrządzali smaczne potrawy nie tylko z ziemniaków czy fasoli, ale także z cebuli, lebiody, pasternaku czy brukwi. Teraz przepisy z całej Polski w "Regionalnej kuchni roślinnej" zebrał Paweł Ochman.
Podczas upalnego lata w dobrym tonie jest raczyć się piwkiem, ale tylko kraftowym i z rzemieślniczego browaru. Na mapie Podlasia jest ich coraz więcej, a piwowarzy zapewniają, że chmielowa rewolucja dopiero się zaczyna.
Koronawirus zrujnował wam wakacyjne plany? Nie wiecie, jak ocalić nadchodzące lato? Może warto przekuć frustrację w sukces lokalnego podróżowania. Nieznane, oszałamiające smakiem Podlasie odkrywa bloger Filip Turowski.
Choć tegoroczna Wielkanoc będzie inna - dla wielu osób spokojna, samotna, z dala od bliskich - to jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by mimo wszystko tradycji stało się zadość. Zostajemy w domach, odseparowani od świata zewnętrznego, ale za to może znajdziemy czas na przygotowanie wielkanocnych mazurków.
Na liście prowadzonej przez ministra rolnictwa i rozwoju wsi wpisane są już 64 produkty z Opolszczyzny. Dołączyły do niej właśnie dwa nowe smakołyki
Zakochani w sobie, zakochani w śledziu, po dziesięcioletniej przygodzie postanowili zdać z tej miłości raport. Efekt jest taki, że czytający głodnieją, chcą natychmiast zjeść to, co na fotografiach widzą, lub ruszyć z testowaniem przepisów. Oto książka "Ambasada Śledzia" Marty Sawickiej-Danielak i Filipa Danielaka, pozycja obowiązkowa nie tylko dla fanów śledzia. W sobotę (14 grudnia) o 18.30 będzie mieć promocję w Białymstoku.
Ręcznie robione pierogi, przytulny wystrój wnętrza i przeszklony plac zabaw dla dzieci. Soodi Pierogarnia to restauracja, w której smaki Podlasia przenikają się z aromatami Wschodu i Zachodu, a tradycja ręcznie robionych, domowych pierogów spotyka nowoczesną kuchnię.
Smakowity zapach grzybów rozniesie się w sobotę (14 września) pod Teatrem Dramatycznym. Będzie wspólne gotowanie potraw z borowika, gry i zabawy, koncerty (w godz. 12-20). IV Podlaski Festiwal Borowika podobnie jak w latach ubiegłych ma szlachetny cel - wsparcie białostockiego Hospicjum dla Dzieci "Pomóż Im".
Fundacja Dialog wznawia akcję polsko-cudzoziemskich obiadów, będących najlepszą okazją do poznania się i posmakowania innych kultur. I zaprasza do udziału - zapisy trwają do 20 września.
Światło dzienne ujrzał właśnie świeżutki, praktyczny przewodnik po Białymstoku, skierowany do studentów z zagranicy. Baza wiedzy na pierwsze tygodnie w nowym mieście, do noszenia w kieszeni lub w telefonie.
Nie tylko hamburgery, kotlety czy kiełbaski, lecz także prawdziwa uczta dla wegan czekały na wygłodniałych w ogrodach Branickich w sobotę (10 sierpnia). Druga w tym roku odsłona Podlaskiego Śniadania Mistrzów jak zwykle przyciągnęła tłumy.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.