Jesień. W sklepie są: kapusta, dynia, ziemniaki i ogórki kwaszone. Nie ma: fasolki szparagowej, szparagów, świeżych ziół, bakłażanów. Jednym słowem dobry moment, by zaproponować rodzinie przejście na dietę staropolską. Na tydzień, powiedzmy.
Po zbiór reportaży "Kebabistan" sięgnęłam z entuzjazmem pijanego imprezowicza o czwartej nad ranem. Niestety, zamiast reporterskiego mięsa dostałam suchy placek wypchany kapustą. Szkoda, bo jeśli coś jeszcze łączy Polaków, to właśnie turecki fast food.
Wypiekając chleb w tradycyjnym gruzińskim piecu, dobrze jest mieć długie ręce i być wysokim, bo inaczej trzeba w nim "zanurkować". Aby to zobaczyć, trzeba odwiedzić piekarnię Ketili Puri, którą w środę otworzono w Olsztynie.
Gdzie i co warto zjeść w centrum Gdańska? Wybrałam kilka moich ulubionych miejsc, które sama sprawdziłam, chętnie odwiedzam i mogę polecić.
Na pierwszy weekend czerwca zaplanowano kolejną odsłonę kulinarnego festiwalu Europa Na Widelcu. Pandemia koronawirusa spowodowała, że impreza przenosi się do sieci.
Lubuskie stolice dołączyły dziś do grona 31 polskich miast, w których mieszkańcy mogą korzystać z dostaw z lokalnych restauracji za pośrednictwem aplikacji Uber Eats.
Pizza z kalafiorem, zapiekanka z warzywami korzennymi, tosty francuskie z czerstwego chleba z fasolą. W programach kulinarnych warzywa są teraz daniem głównym. To podejście nie tylko zdrowe, ale w obecnych czasach - konieczne.
Samin Nosrat zaczynała jako asystentka kelnerów. W 2017 r. napisała książkę "Salt Fat Acid Heat" o soli, tłuszczu, kwasie i obróbce cieplnej, która stała się bestsellerem New York Times'a, a Netflix nakręcił z nią miniserial "Cztery składniki". Teraz jej książka wyszła po polsku.
Szefowe kuchni w Trójmieście to rzadkość. Ale mamy się kim pochwalić. O tym, jak jest być kobietą w zdominowanym przez mężczyzn świecie gastronomii, opowiadają Basia Ritz, Malika, Magda Świątkowska i Julia Cybulska.
Na stole lądują: ćwikła, nóżki cielęce w galarecie i kotlety cielęce siekane. Podobno, bo ani nóżek, ani kotleta nie widać.
Warszawiacy na chwilę porzucili polską kuchnię, bo zachłysnęli się ogromem możliwości. Ale znów odkryli, że jedzenie powstające z polskich lokalnych produktów smakuje tak, jak pamiętamy z dzieciństwa. I ten smak jest wyjątkowy. Chcieliśmy go z powrotem.
Wybraliśmy osiem lokali, w których karta dań jest równie ciekawa, co karta drinków.
Stek wołowy czy z selera? Carpaccio z polędwicy czy z buraka? W ten weekend wielki kulinarny karnawał, czyli festiwal Jedz, Pij, Warszawo.
Bydgoska gastronomia od kilku lat bardzo się rozwija - ulica Jatki, Gdańska, Stary Rynek czy my w parku secesyjnym. Powinniśmy być jednym wielkim kolektywem i łączyć regionalne dobra.
Wisławie Szymborskiej podano ziemniaki po lapońsku, Czesławowi Miłoszowi - renifera z kurkami, Henryk Sienkiewicz raczył się algierską sałatką. Menu bankietów noblowskich do ostatniej chwili pozostaje tajemnicą strzeżoną równie pilnie jak nazwiska laureatów nagrody.
47 restauracji z Trójmiasta znalazło się w prestiżowym przewodniku Gault&Millau Polska 2020. Najwięcej z nich jest w Gdańsku. Która zdobyła najwięcej punktów i czapek?
Dymiące tajskie stragany, świeże japońskie sushi czy indyjska aromatyczna pakora, ale też gruzińskie chaczapuri czy libański tabbouleh - to wszystko można znaleźć u wystawców trwającego od wczoraj (23.11) Festiwalu Azjatyckiego w hali Zawiszy. Nie brakuje tu też również dań kuchni koreańskiej oraz malezyjskiej, jak i naturalnych azjatyckich kosmetyków. Festiwal dziś rozpocznie się w południe i potrwa do godz. 18. Wstęp wolny.
Bydgoska firma Drobex wygrała w kategorii zakładów przetwórstwa. Cukiernia Sowa wśród restauracji hotelowych.
Na kolejną "Kolację w ciemności" zaprasza w piątek 20 września Best Western Grand Hotel w Kielcach. "To niezwykłe doznanie dla zmysłów" - zapewniają organizatorzy. Są jeszcze wolne miejsca.
Duże restauracje, bary, bistra i małe lokale - tegoroczna edycja Wrocławskiej Bitwy Kulinarnej upłynie pod znakiem różnorodności. Tym razem wrocławianie będą oceniać burgery, a zgłoszone miejsca powalczą o tytuł restauracji serwującej najlepsze burgery w mieście.
Tematem najbliższej Niedzieli Handlowej w centrum będą kuchnie świata. Nie zabraknie pokazów kulinarnych, wystaw czy tradycyjnego Frymarku.
"Ludzie! Nam się trafiło Zakole". Nie ma w całym biegu Wisły nic tak charakterystycznego i naturalnego jak nasze zakole. Dzieli nas, ale łączy. I kusi niesamowitymi smakami.
Im wyżej jesteś w hierarchii społecznej, tym bardziej przy stole wydziwiasz. To wydziwianie ma pokazać innym, że się znasz. Kiedyś symbolem statusu było posiadanie dużej ilości jedzenia, dziś takim symbolem jest niejedzenie różnych produktów - mówi Marta Dymek, kucharka, autorka książek kulinarnych i bloga "Jadłonomia" oraz wegańska aktywistka
To połączenie programu kulinarnego i podróżniczego, który spodoba się zarówno tym, którzy wyjeżdżają, by jeść, jak i fanom przypadkowych podróży w kierunku aktualnych promocji w tanich liniach lotniczych.
Usłyszał nasz czytelnik z lewobrzeżnego osiedla Płocka - Radziwia. Wytłumaczono mu, że to z powodu remontu starego mostu. Ale uwaga! Są restauracje, w których takim obrotem spraw są zaskoczeni.
Bydgoszczanie po raz kolejny będą mieli okazję wybrać się na "Kolację na Wyspie". To wydarzenie łączy prawdziwą biesiadę w centrum miasta z wieloma innymi atrakcjami. Także ulica Jatki zamieni się w światową stolicę kulinarną.
W Bydgoszczy otwiera się bar krewetkowy ogólnopolskiej sieci Shrimp House.
Z rodziną, z przyjaciółmi, na kocu, leżaku, albo wprost na trawie. W sobotę (22 czerwca) już w prawie letnim, błogim czasie, w parku Branickich można posmakować różnych potraw i napojów. Pierwsze w tym roku Podlaskie Śniadanie Mistrzów odbędzie się w godz. 10-16.
- Szybkie jedzenie na dobrym poziomie - tak o swoich potrawach mówi Michał Nowacki, właściciel nowej restauracyjki przy ul. Magdzińskiego, serwującej głównie makarony.
Jedenasta edycja festiwalu Europa na Widelcu odbędzie się w dniach 29 maja - 2 czerwca. Ideą tej odsłony tego największego kulinarnego wydarzenia na Dolnym Śląsku będzie prezentacja krajów, które po 1989 roku odzyskały swoją tożsamość lub wtedy powstały.
Zaledwie osiem miejsc siedzących przy barze, a za ladą jeden z najlepszych na świecie sushi masterów. We Wrocławiu przy Placu Wolności 7 pojawił się nowy lokal serwujący tradycyjne japońskie danie.
Restaurant Week to ulubiony festiwal wszystkich wielbicieli jedzenia. W korzystnej cenie 49 zł w wybranych restauracjach można spróbować specjalnego trzydaniowego menu przygotowanego przez szefów kuchni na tę okazję. Impreza, która odbywa się od 2014 roku, już od kilku lat gości w Trójmieście. W wiosennej edycji debiutuje osiem restauracji, które wcześniej nie brały udziału. Jest też jedna powracająca.
Przeszukali rodzinne archiwa, znaleźli przepisy z dawnych lat i ruszyli do pracy. Uczniowie z całego województwa zmagali się w szóstej edycji konkursu "Poszukiwacze smaków". Wręczenie nagród najlepszym odbyło się w piątek w Książnicy Pomorskiej.
Pizza z mięsem renifera i z borówką brusznicą, drożdżowe bułeczki pachnące kardamonem, pierogi karelskie z masłem i ziemniaczanym farszem, aromatyczna zupa z łososia z dużą ilością koperku. Warto wybrać się tam na wycieczkę i spróbować fińskiej kuchni, która wyprzedziła wiele współczesnych trendów żywieniowych.
Pizza na włosko-amerykański sposób, azjatycka zupa pho, bułka z falafelem czy mięsna deska z pastrami i boczkiem. PunkT Gdynia to bardzo smaczny gastronomiczny punkt, który warto odwiedzić.
Poduszeczki wieprzowe w leśnych smakach, pasztet drobiowy z rodzynkami oraz kaczka z gruszką - to nowości w tegorocznej świątecznej ofercie firmy Lech-Garmażeria Staropolska. Firmowe sklepy przyjmują też zamówienia na typowe zestawy wigilijne.
Lubię podać człowiekowi danie na łyżce. I ucieszyć się, gdy poprosi o kolejną. I być najszczęśliwszą na świecie, gdy będzie chciał wylizać talerz.
Osiem restauracji z województwa świętokrzyskiego znalazło się w najnowszej polskiej edycji prestiżowego przewodnika kulinarnego Gault&Millau na 2019 rok.
Burger z tuńczykiem, grillowane kalmary i specjalność lokalu: krewetki w różnych odsłonach. Honolulu Wise Wood udowadnia, że owoce morza można jeść nie tylko w wykwintnych restauracjach.
Dziś premiera książki o Ćwierczakiewiczowej. To Marta Gessler i Nigela Lawson z przedwojennej Polski. Uczyła nie tylko jak gotować, ale i jak nie zatruć. Lucyna uczyła, że najczystsza w całym domu powinna być kuchnia
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
