Rok 2022 producenci i przetwórcy mięsa kończą w kiepskich nastrojach, bo rosnące ceny zbytu mięsa nie nadążały za wzrostem kosztów produkcji. Ale z prawdziwym przerażeniem myślą o roku 2023.
Roślinne burgery, kiełbasy, parówki zdobywają popularność na całym świecie. Wybierają je weganie, którzy nie jedzą żadnych produktów odzwierzęcych, oraz osoby, które dbają o przyszłość planety, bo przemysł hodowlany jest jednym z głównych producentów dwutlenku węgla. Powstaje też coraz więcej roślinnych zamienników jajka. Jeden z nich - myEgg - pochodzi z Polski.
Śledczy z CBŚP podejrzewają, że fałszowane komponenty mogły być sprzedawane firmom produkującym paszę od 2017 r. Jak działa w Polsce system kontroli żywności, skoro nikt wcześniej nie zwrócił na to uwagi?
"To sprawa wyłącznie karnoskarbowa. Do pasz nie trafiały żadne szkodliwe substancje" - komentują dla Wyborcza.biz przedstawiciele branży mięsnej. Chodzi o sprawę małżeństwa Macieja i Moniki J., których firma specjalizowała się w dostawie tłuszczów do produkcji pasz. Według informacji w tłuszczach firmy miały się znajdować szkodliwe substancje.
Spróbuj odpowiedzieć na pięć zagadek ekologiczno-matematycznych. Niektóre odpowiedzi mogą cię zdziwić.
Spróbujcie zgadnąć. Przyjmijcie założenie, że człowiek pije 2 litry wody dziennie (a przynajmniej tyle powinniśmy pić), a hamburger jest wołowy i waży 200 g. Poniżej odpowiedź.
Czeka nas kolejna podwyżka cen żywności. Jak przetrwać srogą zimę? O tym rozmawiamy z Sylwią Majcher, specjalistką od zdrowego, ekologicznego i mądrego jedzenia.
Brak dwutlenku węgla na rynku uniemożliwi utrzymanie ciągłości wielu produkcji - alarmuje branża spożywcza.
Mamy jeszcze dwutlenek węgla na cztery dni i nie wiemy, co będzie dalej - wzdycha ciężko Łukasz Witkowski, dyrektor ds. technicznych w Zakładach Przemysłu Mięsnego Biernacki w Golinie koło Jarocina. Wstrzymanie produkcji nawozów w Azotach i Anwilu może mieć gigantyczne konsekwencje dla przedsiębiorców i konsumentów
"Mamy zagrożenie bezpieczeństwa żywnościowego kraju". Firmy mleczarskie, piwowarskie, mięsne, spożywcze jeszcze dziś wyślą apel do premiera o ratowanie polskiej żywności. Powód kryzysu? Brak dwutlenku węgla.
Oto co na ten temat mówią eksperci.
Ostatni raz ceny żywności na światowych rynkach spadały tak szybko w czasie kryzysu finansowego w 2008 roku. Jak długo potrwa ten trend? Co staniało najbardziej? No i... co z cukrem?
W pawilonach przy Zaspa SKM jest spora rotacja. Coś się otwiera, coś się zamyka, bo przecież świat gastronomiczny nie cierpi próżni. W czerwcu objawiło się tam nowe miejsce, które pokochają mięsożercy.
Mikroplastik zawierała każda pobrana próbka krwi zwierząt, większość próbek mięsa i mleka. To bardzo zła wiadomość.
Milioner Janusz Filipiak uważa, że biedni "żrą" za dużo mięsa. Bogaci mięsa nie tykają, a więc nie przyczyniają się do emisji CO2
- Jesienią wzrost cen żywności na poziomie zbliżonym do 19 proc. w żadnym stopniu mnie nie zaskoczy - mówi "Wyborczej" Jakub Olipra, ekonomista banku Credit Agricole. I pokazuje prognozy, co będzie drożeć najszybciej.
Mając do wyboru hamburgera albo przetrwanie ludzkości, kto by się zawahał? No przecież każdy.
Po wywiadzie z Sylwią Spurek do boju ze mną ruszyli nie tylko anonimowi trolle i pełnoetatowi hejterzy, ale również publicyści, wrażliwi ekologicznie reporterzy czy akademicy
Zwierzęta pomogą osobom cierpiącym na niebezpieczną alergię na czerwone mięso, która rozwija się po ukąszeniu kleszcza. Niektórzy są tak wrażliwi, że nawet unoszące się w powietrzu cząsteczki z patelni wywołują reakcję. Ale na tym nie koniec.
Król wyzysku pracowników ze Wschodu, chodząca inspiracja dla niemieckich ustawodawców pospiesznie łatających prawo, które obchodzi, miliarder i rzekomy przyjaciel Putina, dla którego osobiście ma przyrządzać golonki. Tym razem Clemens Tönnies pojawił się na polsko-ukraińskiej granicy.
Ukraina, zwana spichlerzem Europy, w tym roku tym spichlerzem z pewnością nie będzie. Już zablokowała wywóz zbóż zebranych w 2021 roku, a nowe zbiory są nieprzewidywalne. Na polach obsianych pszenicą stoją czołgi, nie wiadomo, czy rolnicy będą mieli okazję zasiać wiosną kukurydzę.
Na każdym etapie od hodowli zwierząt, do momentu gdy mięso znajduje się na talerzu, można ograniczyć marnotrawstwo - podkreślają eksperci. Tymczasem popyt na mięso rośnie, ale jesteśmy wobec niego coraz bardziej wybredni.
Wyliczenia naukowców wskazują, że rezygnacja z hodowli przemysłowej zwierząt umożliwiłaby znaczące i szybkie zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych.
Polska jest jednym z największych producentów mięsa w Unii Europejskiej. Na eksportowy sukces składa się tania siła robocza i pominięcie kosztów środowiskowych, których nie uwzględni cena udka kurczaka w supermarkecie.
Ameryka konsumuje więcej wołowiny niż kiedykolwiek, ceny wzrosły o jedną piątą, ale hodowcy i tak mają z tego niewiele.
Veganuary, styczniowe wyzwanie weganizmu po świątecznym obżarstwie, angażuje setki tysięcy ludzi na świecie. Ale zaraz za nim idzie Regenuary - ruch zapoczątkowany przez "etycznych rzeźników". Wojna o kotleta trwa.
Olej, warzywa, owoce, nabiał i wieprzowina będą jednymi z najsilniej drożejących produktów w roku 2022. Ceny zbić może jednak zerowy VAT, jeśli rzeczywiście wejdzie wkrótce w życie.
Ceny skupu produktów rolnych wzrosły w ciągu roku o 21,5 proc. - podał Główny Urząd Statystyczny. To przygrywka do wzrostu cen żywności.
W listopadzie ceny w sklepach były wyższe o blisko 11 proc. w porównaniu z rokiem 2020. Najbardziej zdrożały olej, cukier i cebula.
Liczby są nieubłagane: bez ograniczenia mięsa nie powstrzymamy katastrofy klimatycznej.
Ptasia grypa, drogie zboża, drogie pasze, droga energia - to wszystko sprawia, że wzrosty cen drobiu są teraz wyższe niż jakakolwiek inna żywność.
Dyskusja o porzucaniu mięsa jest niezwykle emocjonalna. Są w niej próby obrony interesów rolników, jest niechęć przed zmianą własnych nawyków i poszukiwanie sposobu, jak pozbyć się mięsa z polskich stołów. Co zaskakujące, te sposoby już są
Kupujesz w sklepie komórki, w domu wkładasz do bioreaktora i za parę tygodni masz stek. Czy to możliwe? Jeszcze nie, ale naukowcy z Krakowa już produkują mięso w laboratorium.
Jezus, jak wiadomo, rozmnożył pięć jęczmiennych bochenków i dwie ryby, by nakarmić pięć tysięcy ludzi. Na pewno bylibyśmy zaskoczeni, gdyby wybrał uczniów spośród pracowników ubojni.
Zbigniew Karaczun, ekspert w sprawach polityki rolnej: - Jeśli kupuję czereśnie za 30 zł i kilogram drobiu za 14 zł, to znaczy, że z naszym światem jest coś nie tak, bo koszt ekologiczny i energetyczny produkcji kilograma mięsa jest kilkakrotnie wyższy niż wyhodowania czereśni.
Według najnowszych danych Głównego Urzędu Statystycznego we wszystkich regionach w Polsce spożycie mięsa spadło w ciągu ostatnich 18 lat o pół kilograma miesięcznie na osobę. Wzrosło tylko w jednym województwie. Na Podkarpaciu.
Z pochwą, macicą i sutkami świni, które ze smakiem pałaszowali na antycznych ucztach Grecy i Rzymianie, do dziś we francuskiej Langwedocji określanymi jako "frywolne", Polacy raczej się nie spotkają. Spożywanie organów związanych z rozrodczością i płodnością, podobnie jak oczu, nigdy nie było u nas akceptowane.
Na liście produktów zakazanych do spożycia są boczek, golonka i szynka. Powodem wycofania ze sklepów wyrobów firmy Dubimex jest zanieczyszczenie tlenkiem etylenu
Zjedzenie tylko jednego wegańskiego posiłku dziennie może radykalnie zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych - wynika z badań opublikowanych w "Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism". Gdzie w Poznaniu można takie bezmięsne danie zamówić?
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.