Gdzie we Wrocławiu można zamówić dania wigilijne? Podpowiadamy coś zarówno fanom tradycji, jak i nowoczesnego podejścia.
W tym miniaturowym pierogowym laboratorium na Żoliborzu w menu jest ledwie sześć pozycji. Za to każda precyzyjnie zakomponowana.
- Mnie byłoby wstyd takie coś sprzedawać. Jest drogo, ale za to niesmacznie - tak znana blogerka opisała niektóre potrawy na Jarmarku Bożonarodzeniowym we Wrocławiu.
Rząd zmniejszył o około 10 mln zł roczną dotację dla barów mlecznych. We Wrocławiu działa zaledwie kilka takich miejsc, zjemy w nich tanie, klasyczne posiłki. Najsłynniejszy z nich to Miś z ulicy Kuźniczej. Oto pełna lista wrocławskich barów mlecznych dotowanych z budżetu państwa.
Każdy kraj na świecie ma swoją wariację na temat pieroga.
- Gdy zaczynaliśmy, pracowaliśmy z samymi Polakami, ale każdy twierdził, że zna się na pierogach najlepiej - to się po prostu nie sprawdziło - mówi założyciel Pierogi Boys w Nowym Jorku.
Przepisy na potrawy wigilijne: dla wielbicieli pierogów - z sandaczem i sosem maślanym albo z grzybami i chrzanem, dla wegan - marynowane boczniaki zamiast śledzi. Na słodko - piernik z imbirem i powidłami oraz sernik cynamonowy.
Pierogi w Polsce to danie narodowe. Chętnie jedzą je turyści, którzy chcą poznać naszą kuchnię, a kucharze eksperymentują z farszami. 8 października obchodzony jest Dzień Pieroga. Gdzie dostaniemy najlepsze pierogi we Wrocławiu, podpowiadają mieszkańcy miasta, turyści i popularny bloger kulinarny.
- Do końca ubiegłego roku mieliśmy bardzo dobre obroty. Nic nie wskazywało, że się to zmieni, a już na pewno nie, że aż tak szybko. Dopadła nas jednak polityka, na co kompletnie nie mamy wpływu.
- Jedząc pierogi, można być szczupłym. Wystarczy zjadać połowę porcji - śmieje się Svetlana Czura, której rodzina prowadzi w Łodzi restauracje serwujące dania kuchni wschodu, m.in. pierogarnię Teremok.
Zuza Zak pierogów uczyła się od babć - Ziuty i Halinki. Pierwsza była profesjonalną kucharką, pracowała u Bliklego. Druga, Halinka, wstawała o świcie i przygotowywała jedzenie na cały dzień.
Pomysły na nowe wigilijne dania. Barszcz z wiśniami, karp w papilotach z kapustą, śledzie w oleju z cytrusami i gruszką i pierogi z makiem i morelami, minipaje grzybowe, terrina z koziego sera z burakami z Wysokich Obcasów Extra.
Opolskie restauracje z okazji zbliżających się świąt Bożego Narodzenia przygotowały specjalne oferty dla klientów. Na złożenie zamówienia nie zostało już wiele czasu. Sprawdziliśmy w kilku miejscach, ile w Opolu kosztują dania na wigilijny stół.
Festiwal Piwa, Wina i Trunków Rzemieślniczych, Festiwal Pierogów Świata oraz Festiwal Kawy i Czekolady - te trzy imprezy organizowane są w weekend 18-19 listopada w jednym miejscu, w Hali IASE we Wrocławiu. Wystawcy oferują m.in. polskie pierogi z sezonowymi farszami, ale też chińskie, indyjskie, włoskie i gruzińskie. A także rzemieślnicze piwa i destylaty, wina, kawy z niewielkich palarni i wyroby cukierniczych rzemieślników. W niedzielę targi otwarte są w godz. 12-18.
Austriacka Karyntia to kraina 200 jezior położona na styku trzech kultur. Ich wpływy widać też na talerzu.
Z mięsem, warzywami, owocami, serem, duże, małe, ostre, słodkie - w sobotę (21 stycznia) w Centrum Targowym "Park" można było posmakować pierogów ze wszystkich stron świata.
Jej "pierogowa kraina czarów" łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. "Pierogi. Ponad 50 przepisów na idealne polskie pierogi" Zuzy Zak pokochała sama Nigella Lawson, jedna z największych influenserek kulinarnych.
Wigilia już za kilka dni. Ci, którzy na własnoręczne przygotowanie pierogów, krokietów albo barszczu nie mają czasu albo wolą go spożytkować na coś innego, mogą je zamówić. Sprawdziliśmy, czy zainteresowanie świątecznym cateringiem jest duże i ile trzeba zapłacić za wigilijne potrawy.
Wigilia 2022. Tradycyjny karp i ryba w panko, pierogi z kapustą i z grzybami albo z tofu, barszcz, zupa grzybowa, sernik, makowiec, uszka i krokiety... Wrocławskie restauracje mają mnóstwo pomysłów na świąteczne dania. Gdzie więc zamówić catering na Wigilię? Oto kilka ciekawych propozycji z Wrocławia.
Pierogi starolipieckie lepią panie z Koła Gospodyń Wiejskich Lipce Reymontowskie. To jedna ze specjalności regionu łódzkiego.
To pomysł na pierogi z jagodami w wersji wytrawnej. Jagody trzeba dodać do ciasta, a z sera twarogowego lub koziego i rozmarynu zrobić nadzienie. Pysznie smakują polane palonym masłem i oprószone parmezanem.
Pierogi z jagodami to zaraz po jagodziankach zazwyczaj obowiązkowy punkt wakacyjnego menu. Lato bez nich to właściwie nie lato. Przepis na pierogi z jagodami Kasi Bosackiej.
Od lat w kanonie szykownej gastronomii utrzymują się trufle, kawior, foie gras - produkty zniewalająco pyszne, ale też naładowane wątpliwymi wartościami. A to sezonowe produkty pochodzące z najbliższych upraw ekologicznych są tymi, które najmniej dewastują planetę
Nie czekała, aż bomby zaczną spadać na jej miasto rodzinne. Od razu po rozpoczęciu działań wojennych 24 lutego uciekła z trójką dzieci do siostry do Warszawy. Zaczęła lepić pierogi najpierw dla siostry, potem dla znajomych, a po miesiącu wynajęły lokal, w którym dziś lepi pierogi pięć pań z Ukrainy.
Co jedzą nasi sąsiedzi i jak powstają ich przysmaki? Z kamerą "Wyborczej" odwiedziliśmy ukraińską restauracje i pierogarnię. Jedno jest pewne! Można się najeść. WIDEO.
Gotowanie z resztek. - Na stoły wróciły najprostsze potrawy - ziemniaki z jajkiem sadzonym i mizerią, leniwe z bułką tartą, zupy, kiszonki, kisiele, kogle-mogle i kompoty - mówi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka książki "Cuda w kuchni"
- To wszystko działa trochę na wariata, bo kupujemy produkty przygotowywane w domach. Często płacimy za nie więcej niż w sklepie, ale kupujemy je dobrowolnie, bo chcemy pomóc - Marta Żytkowska opowiada, jak kobiety, które przed wojną uciekły z Ukrainy, dzielnie radzą sobie w Polsce.
Barszcz ukraiński, pierogi, pascha po ukraińsku. Przepisy Katii i Leny, które uciekły do Polski przed wojną.
Zalewajka, najbardziej znana zupa w świętokrzyskiem, jest lekko kwaśna i rozgrzewająca. A regionalne pierogi, zwane drągołami, sycące. Mamy przepisy na te specjały od mistrzyń
Siedem kobiet z różnych miast Ukrainy zaczęło w bytomskiej restauracji lepić wareniki - ukraińskie pierogi. Okazało się, że to hit - w ciągu pięciu minut rozeszło się aż 15 paczek.
Już nie w świetlicy na Łaciarskiej, ale w profesjonalnej kuchni na Wyspie Słodowej pracują panie, które lepią pierogi, by pomagać walczącym o niepodległość Ukrainy.
Każdego dnia fotoedytorzy "Gazety Wyborczej" przeglądają tysiące zdjęć w serwisach informacyjnych. Najlepsze i najciekawsze fotografie ilustrują później wydarzenia dnia opisywane przez dziennikarzy "Wyborczej". Nie wszystkie zdjęcia trafiają do serwisu Wyborcza.pl czy do papierowego wydania "Gazety Wyborczej". Raz decyduje o tym ranga wydarzenia, innym razem brak miejsca... Są też fotografie, które zyskują znaczenie po pewnym czasie. Choćby zdjęcie Berniego Sandersa w wełnianych rękawiczkach podczas inauguracji prezydentury Joego Bidena, które stało się hitem w internecie kilka godzin po wydarzeniu... W przeglądzie zdjęć dnia chcemy się z państwem podzielić fotografiami nie tylko newsowymi, ale również tymi, o których nagle zrobiło się głośno.
Wojna na Ukrainie. Mieszkające we Wrocławiu Ukrainki od początku wojny lepią pielmieni i pierogi. Sprzedają je, a za zarobione pieniądze kupiły już auto dla swoich rodaków walczących z rosyjskimi agresorami. - Będziemy działać do końca wojny - zapewniają.
Z menu barów i restauracji zaczęły znikać pierogi ruskie. - To niefortunne - mówi badaczka kultury kulinarnej Magdalena Tomaszewska-Bolałek. Bo przecież "ruskie" to nie to samo co "rosyjskie".
Polecamy przepisy na potrawy wigilijne z gór, którymi dzielą się z nami Magda ze Starej Farmy, Marlena z Naszej Polany, Kasia z Domu Zdrojowego, Dorota z Kwiatonia.
Klient klęczał i błagał, żeby wydać mu pierogi. Bo jak wróci bez nich do domu, to żona go wyrzuci. - Co było robić, ulepiliśmy. Kiedy właścicielka Pierogów u Moni podliczyła ubiegłoroczne święta Bożego Narodzenia, okazało się, że do pierogów zużyli prawie tonę kapusty. W tym roku zamówień jest więcej.
Wigilia może się kojarzyć z długimi godzinami spędzonymi w kuchni na przygotowywaniu tradycyjnych potraw. Niejedna pani domu siada 24 grudnia do stołu umęczona i rozdrażniona. Można inaczej. I - mimo, że to wyższe koszty - coraz więcej osób decyduje się złożyć świąteczne zamówienie. Restauracje, pierogarnie i bary przeżywają właśnie przedświąteczne oblężenie. Podpowiadamy, gdzie w Łodzi jeszcze można zamawiać. A dla tych, którzy chcą potrawy zamówić, ale jeszcze tego nie zrobili, mamy ważną wiadomość - nie ma na co czekać. W niektórych miejscach listy zamykane są na kilkanaście dni przed Wigilią.
Z kulinarnej mapy miasta znika Pierogarnia Nowowiejska. Od początku działalności na pierogi ruskie przychodziły tu tłumy.
- Bardzo ważne jest ciasto. Trzeba je dobrze wyrobić. Pierogi podawane są na kolorowych talerzach malowanych w kwiaty - mówi pani Wanda Chlastawa, dyrektorka Domu Malarek na Zalipiu.
Leniwe, smak mojego dzieciństwa, to ponadczasowy hit. Nasze dzieci je uwielbiają. Do dania często dodaję owoce. Dziś przepis na leniwe z wiśniami - ponieważ świeżych jeszcze nie ma, wzięłam te z kompotu.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
