Prażony bób pachnie ogniskiem. Parzy nieco w paluszki, ale smakuje lepiej od popcornu czy chipsów. Odkrycie tego przepisu sprawi, że zaczniecie monitorować ceny bobu.
Faworki to ciastka karnawałowe, osładzają nam zimę. Można zrobić je samemu. Potrzebne będą: mikser z hakiem, maszynka do mięsa, wałek, pędzel, nóż szefa, radełko, duża i głęboka patelnia z kratką, sito metalowe i gęste
Pierniki w zależności od regionu Polski mają różne kształty czy ozdoby. Są charakterne w smaku i aromatyczne. Bez nich trudno wyobrazić sobie święta
Barszcz ukraiński ma na Ukrainie niezliczoną ilość regionalnych odmian, a teraz został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
Banica, bułgarski przysmak śniadaniowy: w listkujące się, wielowarstwowe ciasto zawija się rozmaite farsze, np. cebulę, ziemniaki czy ser. Spróbujcie jej z odrobiną jogurtu, miodu i orzechów. To bardzo sycące śniadanie.
Małgosia Minta odwiedza od kuchni restaurację "Opasły Tom" oraz Agatę Wojdę, szefową kuchni wyróżnioną tytułem Najlepszej Szefowej Kuchni roku według polskiego wydania przewodnika kulinarnego "Gault et Millau" z którą przygotuje mus z wędzonego pstrąga z pesto z rukwi i liści rzodkiewki. Przepis na mus z wędzonego pstrąga z pesto z rukwi: Składniki: -400 g wędzonego pstrąga -4 łyżki majonezu puree z kiszonej cytryny: do smaku Na pesto: -garść listków rukwi wodnej -młode listki z 1 pęczka rzodkiewki -2/3 liście czosnku niedźwiedziego (do kupienia na eko-bazarach) -oliwę extra virgin -sól morska Na kiszone cytryny: 1 cytryna sól morska cukier Cytrynę dokładnie umyj i obierz ze skórki (postaraj się obrać owoc tak, by, pozbawić go białej goryczkowej błonki). Cytrynę pokrój w plastry, usuń pestki, przelej cytrynę i paski skórki wrzątkiem. Odsącz, ułóż w naczyniu, zasyp solą i cukrem. Odstaw na noc do lodówki. Na następny dzień zmiksuj cytrynę i skórkę na gładkie puree. Pstrąga obierz ze skóry, usuń ości. Mięso pstrąga zmiksuj z majonezem, aż do uzyskania konsystencji lekkiego musu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i puree z kiszonej cytryny. Dokładnie wymieszaj. Przygotuj pesto: liście rukwi, rzodkiewki i czosnku umyj i osusz. Przełóż do naczynia, zmiksuj z dodatkiem oliwy na gładki sos. Dopraw solą i sokiem z cytryny. Na talerzu ułóż sałatkę plasterków kalafiora sparzonego w wodzie z dodatkiem szafranu, gałązek solirodu i oliwy. Na wierzchu ułóż porcje musu z pstrąga, małosolne marchewki, udekoruj młodymi liśćmi sałat, pesto i puree z cytryn. Smacznego!
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
