33-letni Keigo Kondo przełamuje mit Japonii jako kraju nigiri i ramenu. Właśnie otworzył nową restaurację w Łodzi.
Serdeczny, uśmiechnięty, wulkan pomysłów i nieposkromiony - tak Mariusza Łuszczewskiego, szczecińskiego przedsiębiorcę, wspominają ci, którzy z nim współpracowali.
4801 pizz w pierwsze pięć dni, 1346 - tylko w piątek. - To nasz rekord. Zastanawiam się, czy nie rekord w skali kraju - mówi Krzysztof Bagiński, współwłaściciel marki Ideolo. Nowa pizzeria otworzyła się na łódzkim Teofilowie.
- Na pewno w ciągu ostatnich kilku lat ceny przyjęć komunijnych wzrosły. Nie da się zrobić takiego wydarzenia tanio, stawiając na dobrej jakości produkty i ciekawe menu - słyszymy w jednej z restauracji.
Poznaliśmy laureatów jednych z najważniejszych nagród gastronomicznych w Polsce, gdzie oceniającymi są klienci. W najlepszej restauracji podają m.in. tatara z polskiej jagnięciny, flaczki po krakowsku, krem z raków czy comber z daniela.
Nie ma wykształcenia gastronomicznego, ale jest jednym z najpopularniejszych krytyków kulinarnych w Polsce. Knajpy drżą przed chłopakiem z blokowiska na Bródnie. Bo Książulo i armia jego fanów mogą im pomóc, ale też je zniszczyć.
Znamy tegorocznych finalistów konkursu Poland 100 Best Restaurants. Mistrz kuchni z bydgoskiej restauracji został uznany za Szefa Kuchni Roku.
Dom pracy twórczej zamknięty zaraz po otwarciu, sztuczne kwiaty sprowadzane z Bydgoszczy, restauracja z milionową stratą - ministerstwo kultury w raporcie na temat Stowarzyszenia Filmowców Polskich podsumowało działalność organizacji w Sopocie.
Dobrze znana miłośnikom kuchni indyjskiej marka Thali otwiera w sobotę 5 kwietnia we Wrocławiu swój nowy lokal na Manhattanie przy pl. Grunwaldzkim. Restauracja zajmie miejsce zamkniętego niedawno legendarnego studenckiego baru Remont.
Na Uniwersytecie Łódzkim młodzi ludzie rozdają gazetę. "Alarm studencki", temat numeru: studencka głodówka. W środku manifest.
Wyrosła nam ogromna konkurencja, bo lokale z mięsem zauważyły, że warto mieć w menu sekcję roślinną. I nikomu nie przeszkadza, że kotlet wegański jest smażony obok mięsnego - mówi właściciel bezmięsnej restauracji z Wrocławia.
Pyszne.pl, serwis do zamawiania jedzenia online, już po raz dziesiąty z rzędu ogłosił laureatów swojego plebiscytu Pyszne.pl Awards. Nagrody przyznano w 34 kategoriach ogólnopolskich i lokalnych. Wśród laureatów są też lokale z Wrocławia oraz z Wałbrzycha i Świdnicy.
Już 27 marca sieć Popeyes otworzy swoją pierwszą restaurację w Katowicach. Zajrzeliśmy do kuchni restauracji i poznaliśmy tajniki chrupiącego kurczaka.
Sieć burgerowni z końcem marca zamyka swój ostatni lokal - przy ul. Chmielnej. - Nasza rentowność z roku na rok była coraz niższa - mówi założyciel marki. Jak to możliwe w Warszawie, która jest uznawana za jedno z najlepszych dla wegan miast na świecie?
Tuż przed rozpoczęciem wiosenno-letniego sezonu w gastronomii, warszawscy restauratorzy apelują do miejskiego ratusza o dialog w sprawie nieżyciowych przepisów.
- Zrobiliśmy rezerwację w styczniu, a już wtedy był problem z wolnym stolikiem - opowiada bydgoszczanka. Jej słowa potwierdzają badania. Walentynki jeszcze się nam nie znudziły.
Duża część lokali we Wrocławiu inspiruje się kuchniami różnych krajów świata. W stolicy Dolnego Śląska zjemy m.in. dania kuchni uzbeckiej, argentyńskiej czy kubańskiej. Prezentujemy kilka takich oryginalnych miejsc, odważnie inspirujących się smakami z dalekich stron.
W Katowicach przy ul. Opolskiej 18 otworzyła się kawiarnia "Fika", nawiązująca do kultury Skandynawii.
Pochodząca z Seulu Miji Lee otworzyła w Katowicach koreańską restaurację "De Bap". Najważniejszy jest tu ryż i fermentowane składniki.
W zabytkowym budynku, dawnej siedzibie PKO BP przy ul. Warszawskiej w Katowicach trwa wielka przebudowa. Docelowo będą tam restauracje i kluby. To pomysł inwestorów z Madrytu, którzy w środku zastali kota.
W hali Spodka w Katowicach powstaje śniadaniownia i klubokawiarnia "Spodek CAFE". Będą darmowe koncerty, wydarzenia kulturalne i historyczne pamiątki. Otwarcie już w lutym.
- Do Warszawy wróciła moda na bywanie - uważa Piotrek Głodek z kawiarni przy ul. Andersa. Jego spostrzeżenia potwierdza opublikowany przez Stołeczne Biuro Turystyki nowy raport o stołecznej gastronomii.
Można zarobić 200 złotych za godzinę netto i najeść się do syta. "Nie zostawiamy niedojedzonych porcji" - czytamy w ogłoszeniu.
Grillowane kiełbaski podawane z dodatkami i sosami w bułkach oraz kanapka ze smażonym serem - tym marka Bratwursty wpisała się na dobre w gastronomiczny pejzaż Wrocławia. Po dziesięciu latach ten mały lokal znika z ul. Szewskiej.
- Ja o kebabie marzę, śnię i fantazjuję - mówi Filip Chajzer. W Łodzi otworzył swój pierwszy lokal poza stolicą.
Kolejny lokal w Łodzi do zamknięcia. Dopiero co pożegnano księgarnie, a już koniec działalności ogłosiła jedna z ostatnich restauracji wege na Piotrkowskiej.
Dzisiaj zapraszam do Choco Palast, jak Mike Urbaniak zwie wspaniałą, eklektyczną kamienicę Wedla z końca XIX wieku, wznoszącą się na rogu Szpitalnej i Górskiego. Właśnie znikają z niej rusztowania, bo w ostatnich miesiącach poddana została okresowemu liftingowi, co damom (i facetom zresztą też) w słusznym wieku sprawiedliwie się należy.
Już 6 grudnia odbędzie się kolejna edycja "Świątecznego Stołu Pajacyka". W ramach akcji właściciele lokali gastronomicznych przekazują 10 proc. dziennego obrotu na pomoc dzieciom i młodzieży z całej Polski. Restauratorzy mogą się zgłaszać do 30 listopada.
Bydgoskie lokale gastronomiczne prześcigają się w kolejnych wyzwaniach kulinarnych. Niektóre z nich mogą być naprawdę groźne.
W Poznaniu nadal będzie gdzie zjeść w przyzwoitej cenie kaczkę z pyzami i modrą kapustą, czerninę, ale także inne potrawy kuchni wielkopolskiej. Popularne bistro przechodzi wizualną metamorfozę. Kucharz pozostanie ten sam.
Łódzka gastronomia wzbogaciła się o nowe adresy. Restauracje i kawiarnie łączą tradycję z nowoczesnością, oferując polskie, włoskie i białoruskie specjały.
Bar hotelowy bez hotelu. Oldskulowy drink bez alkoholu. Kanapka ze śledziem, która wygląda jak ciastko z Wersalu. Zapraszamy do Paloma Inn
Przez całą degustację w "Śledziach z Bornholmu" było pysznie. Ale rzeczy naprawdę niesłychane zadziały się w finale. Wtedy zabrzmiała prawdziwa salwa honorowa.
- Jeżeli nic się nie zmieni, to lokal będzie funkcjonować jeszcze przez trzy miesiące - mówi Tomasz Heller, właściciel Przystanku Italia. Pizzeria na Limanowskiego rok temu przeszła rewolucję pod okiem Magdy Gessler.
- Do końca ubiegłego roku mieliśmy bardzo dobre obroty. Nic nie wskazywało, że się to zmieni, a już na pewno nie, że aż tak szybko. Dopadła nas jednak polityka, na co kompletnie nie mamy wpływu.
Gastroturystyka to nic innego, jak traktowanie jedzenia nie tylko jako sposobu na zaspokojenie głodu, ale także jako cennego doświadczenia.
Lepki słodkawy, ciemny sos spływa apetycznie po palcach i wszyscy dookoła zazdroszczą, bo widzą, że smaczne, że warte przekroczenia zasad konwencjonalnej grzeczności - Maciej Nowak testuje japońskie jedzenie w Ganon Ramen na Lwowskiej.
Często znajomi spoza Łodzi pytają, gdzie tutaj zjedzą dobrego kebaba, chińskie czy sushi. Nie potrafią ukryć zdziwienia, gdy proponuję im zamiast burgera żulik z pastrami, a zamiast ramenu: zalewajkę.
- Warszawiacy są przyzwyczajeni, że na Starym Mieście jest drogo i niesmacznie - słyszę. Co w tych restauracjach czeka turystów? Na co muszą być gotowi?
"Nie jesteśmy aplikacją randkową! Otwórz się na to, co może przynieść przyszłość. Na tej kolacji możesz znaleźć o wiele więcej!" - przeczytałem w e-mailu po tym, jak zapisałem się przez Timeleft na kolację z piątką zupełnie obcych osób.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
