Dorsz, łosoś albo pstrąg. Ryby są zdrowe i trzeba je jeść. Najlepiej bez panierki i niesmażone. Oto prosty przepis na szybkie, zdrowe danie rybne z warzywami, pieczone w papilotach. To też dobry pomysł na czyszczenie lodówki - jeśli został kawałek cebuli, trochę kalafiora, kawałek papryki czy pół pomidora, można je wykorzystać.
Kurki przyrządzone np. z cebulą, masłem i śmietaną to prawdziwa poezja. Pamiętajmy tylko, że aby je dobrze oczyścić, nie należy ich moczyć, ale wypłukać z ziemi i piasku pod bieżącą wodą.
Nadal obowiązuje nas zachowywanie dystansu społecznego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by urządzić rodzinną majówkę we własnym ogródku. Albo, jeśli go nie mamy, w domu przy stole. Warzywa można wtedy upiec w piekarniku - będą równie smaczne jak grillowane. Oto moje przepisy na pieczarki z masłem czosnkowym i cukinię z tymiankiem.
Jaja na twardo to wdzięczny temat kulinarny. Na wielkanocny stół mogą być w wersji pastelowej i z rybami. Przepisy na jajka faszerowane Kasi Bosackiej.
Zostało mi ciasto po pierogach, dobre, domowej roboty - żal wyrzucić. Dodałam do niego jajko zblendowane ze świeżymi jagodami, pokroiłam w farfale i ugotowałam. Obiad jak znalazł! Danie można jeść na słodko albo zupełnie bez cukru, jak kto woli. Oto mój przepis na jagodowe kluski.
Czekamy na nią cały rok, a gdy się pojawi, rzucamy się na chrupiące strączki, najczęściej jedząc je z bułką tartą zrumienioną na maśle. Z czasem ochota na fasolkę słabnie i coraz częściej zostaje po obiedzie, a następnego dnia nie jest już tak apetyczna. Jak ją smacznie zreanimować? Dziś dwa przepisy na fasolkę szparagową "z recyklingu".
Żebym nie wiem ile ugotowała makaronu z pesto, sosem serowym lub pomidorowym, i tak cały zniknie. Lubi go cała nasza rodzina, zwłaszcza dzieci. Dziś więc przepis na makaron z szynką i serem pleśniowym. Smacznego!
Przepis na danie eleganckie, smaczne i bardzo zdrowe. Tatar z łososia jest idealny na upały. Można go zrobić z łososia surowego (byle był świeży i ze sprawdzonego źródła) albo wędzonego. Ja dodałam awokado i kapary, a podałam z chrupiącymi grzankami.
Ulubiona potrawa moich dzieci. Jest smaczna i szybka do przyrządzenia - i to na wiele sposobów: z warzywami, z mięsem, ze świeżymi ziołami. Podstawą przepisu na quesadillę są pszenne tortille oraz ser, bo to od słowa "queso" (ser) pochodzi nazwa dania.
Risotto to włoskie danie na bazie ryżu arborio, bulionu, białego wina i parmezanu, z różnymi dodatkami - grzybami, owocami morza, zielonym groszkiem, orzechami i mnóstwem innych. W wersji spolszczonej można przygotować kaszotto - z kaszą gryczaną albo pęczakiem. Oto prosty przepis na kaszotto z dodatkiem buraków.
Danie lekkie, zdrowe i do zjedzenia na zimno. Ja miałam akurat tuńczyka w słoiczku, sałatę rzymską, cebulę, kapary, marynowany imbir (taki jak do sushi), jajko i przerośniętą kolendrę z ogródka, ale do tego zestawu pasuje też świeży ogórek, awokado i czerwona fasola lub kukurydza. Poznajcie prosty przepis na tacos.
Dziś przepis na hummus, który w naszej rodzinie jest kulinarnym hitem. Lubią go i mięsożercy, i wegetarianie. Z kilkoma dodatkami - podpieczonym chlebkiem pita, sałatą, oliwkami, natką pietruszki i pomidorem - może być pełnowartościowym posiłkiem, zwłaszcza w upalne dni.
W naszym ogrodzie pod Poznaniem jeszcze kwitnie czarny bez. Białe baldachy złożone z setek maleńkich kwiatków wyglądają tak soczyście... Zerwałam kilka z nich i usmażyłam na oleju w cieście podobnym do naleśnikowego. Z syropem klonowym smakowały wyśmienicie!
Dziś przepis na pesto lubiane przez dorosłych i dzieci. Dzięki dodatkom zadowoli i wegetarian, i mięsożerców. Można je przygotować nie tylko z bazylii, ale także z rukoli czy natki pietruszki. Orzeszki też nie muszą być te najdroższe - piniowe; mogą być włoskie, ziemne, nerkowce lub pistacje. Wystarczy uruchomić wyobraźnię kulinarną.
Pyszna na ciepło i na zimno z zieloną sałatą. Przepis na tartę porową z suszonymi pomidorami dostałam od Magdy, mojej przyjaciółki z podstawówki. Lekko go zmodyfikowałam i oto jest!
Słodko-kwaśna pierś z kurczaka podawana z truskawkami i ulubionymi warzywami sezonowymi to danie smaczne, pożywne i bardzo proste do przygotowania. Nie macie pomysłu na obiad? Wypróbujcie mój przepis na polędwiczki z kurczaka w occie balsamicznym.
Kolejny pomysł na ziemniaki, które zostały z obiadu - nadziewane kopytka. Można je faszerować "wkładem" mięsnym lub roślinnym, np. białym serem i szpinakiem albo pesto z bazylii lub rukoli. Oto przepis na kopytka nadziewane mięsem.
Jeśli uda nam się kupić łososia ze zrównoważonej hodowli, naprawdę nietrudno go smacznie przygotować. W przypadku tej ryby obowiązuje zasada: im mniej, tym lepiej. Dziś więc sięgnęłam po przepis na łososia z sosem porowym. Do tego szparagi, brokuły albo kolorowa sałata - i mamy świetny lekki posiłek!
Hamburgery to świetny pomysł na mięso mielone inaczej. Tym razem miałam mięso z indyka, które wymieszałam z suszoną żurawiną i porem (sprawdzi się lepiej niż intensywniejsza w smaku cebula). Bułki zastąpiłam pitą arabską, cieńszą i mniej kaloryczną. Do tego mnóstwo warzyw i zdrowsza wersja hamburgera gotowa! Oto przepis.
Zwykle przygotowuję dużą michę mocy dla całej rodziny i każdy wybiera sobie to, co lubi, tworząc własną kompozycję. Do tego dobry sos, np. pesto z rukoli, na które przepis znajdziecie niżej. Może też być oliwa wymieszana z cytryną lub octem, doprawiona odrobiną soli i miodu, zaostrzona ząbkiem czosnku.
Im cieplej na dworze, tym chłodniejszych dań szukamy na talerzu. Chłodniki z wkładką świetnie się sprawdzają jako lekki posiłek w ciągu dnia. Mało kalorii, dużo smaku i zdrowia. A przepis jest bardzo prosty!
Praca w domu sprzyja jedzeniu. Drzwi od naszej lodówki w zasadzie się nie zamykają. No to dziś propozycja sezonowa - przepis na sałatkę ze szparagami i sadzonymi jajkami przepiórczymi.
Makaron z sosem Alfredo na bazie śmietanki i parmezanu (albo innego twardego sera, np. bursztyn czy grana padano) jest hitem w naszej rodzinie. Właśnie rozpoczął się sezon na szparagi, które idealnie pasują do tego sosu - włączam je więc do mojego przepisu.
Smaczne danie dla miłośników makaronu - a tych, jestem pewna, wśród was nie brakuje. Można z niego przygotować niezliczoną liczbę dań. Dziś proponuję przepis na muszle zapiekane z twarogiem i szpinakiem.
Są przepisy przyjacielskie i przyjazne zarazem. Przyjacielskie, bo zaczerpnięte od przyjaciół, przyjazne, bo pozwalają przygotować dania smaczne i niewydumane. Taki właśnie jest przepis na bakłażany z fetą i pomidorami (od moich przyjaciół Patrycji i Wojtka).
Gdy z obiadu zostaje kawałek pieczeni, można ją szybko zamienić w mięso szarpane i podać na przykład w bułkach - żytnich lub pszennych.
Ten mało skomplikowany obiad, popularny w Wielkopolsce, przyrządza się z tartych surowych ziemniaków, które szybko ciemnieją - stąd nazwa dania. Oto mój przepis na szare kluchy.
Przygotowując rosół, warto zrobić więcej klusek. Będzie można z nich zrobić kolejny pyszny obiad - na przykład placki. Duża oszczędność czasu!
Dziś przepis na pyry z gzikiem - klasyk kuchni wielkopolskiej. Potrawa prosta, tania, pożywna i zdrowa, a gdy dołożymy na talerz jajo ekologiczne i szparagi albo szpinak - naprawdę wykwintna.
Tłuczone ziemniaki pozostałe z obiadu nie muszą skończyć na patelni, w dobrze nam znanych kopytkach czy - o nie, byle nie to! - w koszu. Dziś proponuję przepis na gnocchi ze szpinakiem.
Dziś prosty przepis na indyka w sosie orzechowym, którego nauczyła mnie nasza ukochana ciocia Helenka z Poznania, już niestety świętej pamięci. Można go podać np. z kopytkami. Co bardzo ważne i przyjemne - ten indyk robi się niemal sam!
Na stole nigdy dość warzyw - tę zasadę zawsze staram się stosować w naszym domu. Dobrze zrobią naszym żołądkom obciążonym ciężkimi świątecznymi daniami, dlatego dziś proponuję przepis na szparagi w szynce. Porcję dla czterech osób przygotujesz w 20 minut.
Kiedy w chlebowniku zostały już tylko okruchy, a chleb tostowy o stuletniej przydatności do spożycia dawno wyszedł, możesz zrobić podpłomyki. Dziś podrzucam przepis na przekąskę dla czterech osób, którą przygotujesz w pół godziny.
Wspomnienie z mojego dzieciństwa: tata niemal zawsze w sobotę gotował rosół, w niedzielę mama robiła z warzyw sałatkę jarzynową, a z mięsa lepiła pierogi. I właśnie przepis na pierogi z mięsem z rosołu proponuję dzisiaj. Obiad dla czterech osób, czas przygotowania - godzina.
Kto nie lubi makaronu, ręka w górę... Nie widzę. Jest tani, smaczny, można go przygotować bardzo szybko i na tysiąc sposobów. A oto jeden z nich: przepis na makaron z pesto z suszonych pomidorów. Zrobienie obiadu dla czteroosobowej rodziny zajmie ci mniej więcej pół godziny.
Żeby gołąbki były naprawdę dobre, trzeba spędzić w kuchni lata świetlne. Dla bardziej niecierpliwych, a przede wszystkim mniej doświadczonych kucharzy podaję więc przepis na gołąbki bez zawijania i bez duszenia. Czas przygotowania - godzina (dla czterech osób).
Nasze dzieci uwielbiają jedzenie meksykańskie, bo to dania proste i smaczne, na dodatek niektóre można bez gromów ze strony rodziców jeść rękami. Dziś proponuję burrito - świetne dla mięsożerców i wegetarian, bo każdy wkłada na talerz to, co lubi, i doprawia według własnego smaku. Czas przygotowania - 45 minut (obiad dla 4 osób).
- Mamo, co na obiad? Zrobisz dzisiaj kotlety? - sześcioletni Franek jest nieugiętym mięsożercą. Raz na jakiś czas kotlet schabowy musi być! Ten czas właśnie nadszedł, sięgam więc po przepis na szybkie danie - obiad dla czterech osób, który można przygotować zaledwie w 45 minut.
Prosta potrawa, także dla wegetarian, z cyklu - otwórz lodówkę i zobacz, jakie masz warzywa oraz jaki ser ci został. W mojej były bakłażany, cukinie i kawałek cheddara, stąd przepis na szybkie danie dla czterech osób. Przygotujesz je w 45 minut.
Dotychczas Food Truck Fest, impreza z najlepszym ulicznym jedzeniem, odbywała się na pl. Bohaterów w Zielonej Górze. Teraz tłumy ściąga w Nowej Soli, gdzie potrwa jeszcze do czwartku.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
