Unia Europejska wycofuje się pod presją rolników z ograniczenia pestycydów do 50 procent ich obecnego wykorzystania w uprawach rolnych. Rolnicy dopięli swego, żywność nie zdrożeje, ale czy to rzeczywiście dla nas wszystkich realna korzyść?
Ciśnienie mam w normie, żyły czyste, bez blaszki miażdżycowej. Ale to nie cudowny eliksir zadziałał, a natto. Zajęło mi to sześć lat - mówi Marek Kołodziejski, inżynier z Zielonej Góry, jedyny producent japońskiego ekologicznego natto w Europie.
Ptasia grypa atakuje koty domowe. - Nie można wykluczyć, że źródłem zakażenia mogło być mięso drobiowe albo karma - mówią eksperci. Ale i oni mają wątpliwości. Tymczasem Inspekcja Weterynaryjna jest niedofinansowana, a zarobki marne. - Zamienię medal na godne zarobki - odpowiedziała lekarka, gdy dostała medal za wieloletnią służbę.
Na południu Polski gleba zawiera więcej pierwiastków ryzykownych dla zdrowia. Zjadamy je w owocach, warzywach i zbożach. Na Opolszczyźnie największe ryzyko stwarza skażenie ołowiem, a jedzenie owoców jagodowych przez dzieci to czasem loteria.
Jak można odchudzić potrawy wielkanocne? Dlaczego Rozkoszny piecze babki na majonezie? I czy surowe jajka przed użyciem należy myć?
Jarmark żywności ekologicznej odbędzie się w sobotę, 4 marca o godz. 9 w Muzeum Etnograficznym w Toruniu.
Duża firma cateringowa wygrała przetarg na dostarczanie posiłków do 13 spośród 16 szkół podstawowych w Bielsku-Białej. Przegrały lokalne firmy. Firma dostarcza już posiłki do Szpitala Wojewódzkiego. Rodzice protestują.
Świeże produkty pochodzące od lokalnych rolników można zamawiać do 19 grudnia. Odbiór 22 grudnia w trzech lokalizacjach w Toruniu.
- Kujawsko-Pomorskie kusi różnorodnością smaków, a wśród produktów oferowanych w naszym sklepie internetowym każdy znajdzie coś dla siebie. To także świetny pomysł na upominek - zachęca do zakupów marszałek Piotr Całbecki.
W lipcowej edycji Frymarku bydgoskiego pojawiły się nowości. Mimo wakacji nie brakuje chętnych na zakupy produktów lokalnych wytwórców.
Sprawa z tworzywami sztucznymi i materiałami alternatywnymi nie jest tak oczywista, jak się wydaje. W naszej debacie "W co i jak pakować żywność, by dokonywać bardziej zrównoważonych wyborów" pojawiło się sporo zaskakujących informacji i punktów widzenia.
Wysoka inflacja mocno dała się we znaki sprzedawcom ekologicznej żywności. Zdrowa żywność coraz częściej przegrywa z tańszymi, nieekologicznymi produktami. Dla wielu kupujących priorytetem jest cena.
Świeże wyroby prosto od producentów z Kujaw i Pomorza są dostępne w sklepie internetowym Lokalna Żywność.
Domowe drożdżówki z lokalnymi dodatkami i sery podpuszczkowe z rodzinnego gospodarstwa - to nowości, które będzie można kupić od poniedziałku (23 maja) w sklepie internetowym Lokalna Żywność. W ofercie także swojskie wędliny, przetwory owocowe i warzywne oraz miody.
Czy miliardy ludzi naprawdę można wykarmić bez przemysłowych upraw i hodowli? Na czym polega i dokąd prowadzi odpowiedzialna produkcja żywności.
Jeszcze tylko we wtorek i środę (14 i 15 grudnia) można zamawiać żywność od lokalnych producentów. Ostatnia szansa na zamówienia.
Sezonowe owoce i warzywa, sery, sałatki śledziowe, powidła, syropy i nektary, a nawet zestawy na prezenty świąteczne od 24 listopada można kupić w internetowym sklepie z regionalnymi produktami z Kujaw i Pomorza.
- Chcemy mieć w sklepie żywność ze zrównoważonych upraw, dbać o dobrobyt rolników, o warunki zatrudnienia w Kooperatywie, a jednocześnie o jej rentowność. Świetnie to działało do pandemii - mówi Nina Józefina Bąk, pomysłodawczyni i współzałożycielka Kooperatywy Spożywczej "Dobrze" sprzedającej ekologiczną żywność od lokalnych rolników.
Przed budynkiem Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu 16 rolników i wytwórców żywności z regionu będzie sprzedawać w piątek warzywa, owoce, ryby, sery, przetwory i wędliny.
Konsorcjum, w którym partnerem jest samorząd województwa kujawsko-pomorskiego, przystępuje do budowania systemu dostaw lokalnej żywności.
Uniwersytet Mikołaja Kopernika został partnerem pilotażowego programu Krótkiego Łańcucha Żywności, dzięki któremu mieszkańcy Torunia i okolic będą mieli szansę zaopatrywać się w wysokiej jakości żywność bezpośrednio od producentów z regionu.
Według prof. Małgorzaty Korzeniowskiej z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu za 50 lat będziemy jeść bardziej różnorodnie, lokalnie i ograniczymy - ale nie wyeliminujemy - mięsa. Będzie dominowała żywność funkcjonalna, czyli taka o zwiększonej wartości odżywczej.
Logo z białą czapką kucharza to dowód, że to regionalne jedzenie bardzo dobrej jakości. Poznaliśmy pierwszych lubuskich wytwórców, którzy mogą posługiwać się znakiem Europejskiego Dziedzictwa Kulinarnego.
Na Służewcu powstała jedna z pierwszych w Polsce farm wertykalnych. Tak będzie wyglądało rolnictwo w czasach globalnego ocieplenia.
Największe sieci fast food dostrzegły, że potrzeb osób, które z różnych przyczyn ograniczają jedzenie mięsa, nie da się lekceważyć. Wegetariańskie marzenie o świecie bez mięsa nie spełni się szybko, ale w perspektywie kilkudziesięciu lat ponad połowa produkcji wyrobów "mięsnych" nie będzie wymagać uboju.
Producenci i sprzedawcy nie mają wątpliwości - coraz bardziej dbamy o to, co jemy. Ale także zgodnie przyznają: - Najważniejsze to nie dać się zwariować.
Mam młode owce, jeszcze są z matkami, ale wszystkie już sprzedane. - Jak to sprzedane? - Klienci je zarezerwowali.
Przez koronawirusa stracili zarobek, bo nie ma imprez. Piotr ma etat, ale Paweł został z niczym. Wymyślili więc EkoBusa - do domów dowożą zdrową żywność. Prosto z pola.
Świeże warzywa, przetwory, kiszonki - to produkty, które można zamówić z dostawą do domu. Rolnicy, właściciele warzywniaków i sklepów ze zdrową żywnością coraz częściej decydują się na to rozwiązanie.
Minister zdrowia proponuje dodatkowe opłaty za napoje z dużą ilością cukru, bo są niezdrowe i Polacy od nich tyją. Miałyby wejść w życie od kwietnia, a dochody trafić w dużej mierze do NFZ. Popieracie ten pomysł? Zagłosujcie w naszej sondzie.
Tradycyjny rolnik bagno osusza, krzaki wycina, krowie podaje antybiotyk. Ekologiczny bagno nawadnia, krzaki sadzi, krowa chodzi po łące.
Domowe wypieki, przetwory z warzyw i owoców, sery, wędliny, soki, pasty warzywne i owocowe - na Frymarku z tygodnia na tydzień oferta się poszerza. - Pamiętajcie, że jeśli zabraknie wam jakiegoś produktu na stoisku, zamówcie go specjalnie dla siebie na kolejny Frymark, wtedy i rolnikowi łatwiej zaplanować co przywiezć i Wy będziecie mieli pewność, że wrócicie do domu z tym co potrzeba - podkreślają organizatorzy. Frymark to jarmark zdrowej żywności i rękodzieła. Odbywa się w każdą niedzielę na placu i holu Bydgoskiego Centrum Finansowego przy ul. Gdańskiej (dawna Drukarnia) w godz. 10-14.
Kolejny niedzielny Frymark przyciąga wiernych klientów i smakoszy poszukujących nowych smaków. To także okazja do zakupu ciekawego rękodzieła. Frymarki odbywają się w każdą niedzielę na placu przed Bydgoskim Centrum Finansowym (dawna Drukarnia) przy ul. Gdańskiej w godz. 10-14.
Wegańskie ciasta, bezglutenowe słodycze, zaprawy na zimę, a także dania na ciepło praz tradycyjnie - rękodzieło - to wszystko można było znaleźć na cotygodniowym Frymarku. Ten, pierwszy raz, odbył się nie tylko na placu przed Bydgoskim Centrum Finansowym przy ul. Gdańskiej. Część wystawców czekała na klientów pod dachem BCF.
Soki, sery, chleby, nalewki. Prezentujemy listę tegorocznych laureatów konkursu Smaki Roku, rozstrzygniętego podczas Festiwalu Smaku w Grucznie. W konkursie udział wzięło około setki produktów.
Muzeum Etnograficzne w Ochli w niedzielę organizuje imprezę plenerową "Lato plonami bogate". W programie pokazy, warsztaty, prelekcje zielarskie. Chętni dowiedzą się także, jak wypiekać chleb, wyrabiać własne sery i masła.
W Warszawie otwarto pierwszy sklep oferujący niemal wyłącznie produkty organicznie. W ślady stolicy idzie Poznań. Nie są to małe punkty handlowe, tylko wielkopowierzchniowe markety. Rynek żywności ekologicznej rośnie jak szalony, choć w Polsce to nadal nisza.
W Polsce po zdrową żywność sięgamy jeszcze sporadycznie. Tymczasem jest w niej taki potencjał, że w ostatnich latach światowe koncerny wykupują jej całe półki.
Sery góralskie, wędliny z Podlasia, chałwa turecka, ręcznie robione krówki - to tylko wycinek długiej listy produktów, które od czwartku, 12 października, będzie można kupić na w Parku Handlowym Auchan Bielany. Jarmark potrwa do niedzieli.
Wakacje dobiegły końca, zatem uczniowie, chcąc nie chcąc, musieli wrócić do szkolnej codzienności. Wielu mogło jednak przeżyć zdziwienie, gdy na korytarzu zamiast automatu ze słodkimi napojami i batonikami ujrzeli urządzenie wydające zdrową żywność. Urządzenia vendingowe projektu Zdrowe Kieszonkowe trafiły bowiem do kolejnych szkół. Liczba placówek uczestniczących w ogólnopolskim projekcie, który propaguje mądre odżywanie systematycznie rośnie.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
